John Myers
Агуулга
show
Орц
- 5 зүсмэлүүд Ирландын шарсан үхрийн мах
- 5 зүсмэлүүд Гич дунд зэргийн халуун
- 500 g Сонгино
- 250 ml Улаан дарс - хуурай
- 400 ml Үхрийн мах
- 2 tbsp Цөцгийн тос - хүйтэн
- 50 g Гурил
- 1 tsp Амтат улаан чинжүү нунтаг
- Ургамлын тос
- Салатын хувьд
- 6 жижиг идрээ
- 4 tbsp Улаан дарсны цуу
- 2 tbsp Оливын тос
- 1 Улаан сонгино
- 2 tsp Зөгийн бал
Зааварчилгаа
- Шарсан үхрийн махны өөхөн талыг хөндлөн зүснэ. Энэ нь мах шарах үед муруйдаггүй гэсэн үг юм. Тэднийг тэгшхэн тогшиж, хоёр талдаа давс, том ширхэгтэй чинжүүгээр амтлана. Нэг зүсмэл махыг 2 хоолны халбагын гичээр түрхэнэ.
- Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Гурилыг паприка нунтагтай хольж, дотор нь сонгино эргүүлнэ. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тос халааж, сонгиноо дунд зэргийн халуунд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
- Үлдсэн тосыг халааж, махны тал дээр эхлээд шарсан үхрийн махыг 3 минут орчим хуурна. Дараа нь гичийн талыг эргүүлж, 3 минут орчим хуурна. Гаргаад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож амраана.
- Шарсан маханд улаан лоолийн зуурмагийг хутгана. Улаан дарс, шөлөөр арилгана. 5 минут буцалгаад давс, перцээр амтлана. Цөцгийн тосоор өтгөрүүлнэ. Стейкийг соус дээр байрлуул.
- Салатыг богино хугацаанд бэлтгэж, үйлчилж болно. Чикориг цэвэрлэж, талыг нь хувааж, ишийг нь салгана. Нарийн тууз хайчилж ав. Мөн сонгино нилээд хагас цагираг болгон хувааж, салат дээр хийнэ. Уксус, тос, зөгийн бал, гичийг хольж, давс, перецээр амталж, салат дээр дуслаарай.
- Бас амттай шарсан төмс байсан.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 119ккалНүүрс ус: 10.9gУураг: 1.7gӨөх: 7.3g
