John Myers
Агуулга
show
Орц
Гахайн маханд ороосон эмээл:
- 4 Компьютер Бугын махны эмээл
- 25 диск Лардо
Lingonberry зайрмаг:
- 125 ml тос
- 125 ml Сүү
- 2 Компьютер Өндөгний шар
- Тонка шош
- 1 cl Инжир шанапс (хулчгар)
- 150 g Lingonberry болон лийр чанамал
Порт дарсны шүүс:
- 1 Компьютер Сонгино
- 2 tbsp бор сахар
- 1 Компьютер Розмари мөчир
- 1 Компьютер Ганга цэцгийн мөчир
- 750 ml Порт дарс
- 500 ml Бугын махны шөл
- 100 g масло
- Солт
- Чинжүү
- 1 tbsp Гурил
Цөцгийтэй байцаа:
- 0,5 Компьютер Савой байцаа
- 1 Компьютер Сонгино
- 200 ml тос
- Nutmeg
- Солт
- Чинжүү
Туулайн бөөр банш:
- 7 Компьютер Хуучин бин
- 1 Багц Яншуй
- 1 Компьютер Сонгино
- 25 Компьютер масло
- 220 ml Сүү
- 3 Компьютер өндөг
- 1 tsp Солт
- Чинжүү
- Nutmeg
- 200 g Цангасан жимс
Зааварчилгаа
Lingonberry зайрмаг:
- Зайрмагны хувьд сүү, цөцгий, тонка шошыг саванд хийж халаана. Дараа нь массыг хөргөнө.
- Өндөгний шарыг усан ваннд хөөсөртөл нь хутгана. Бага зэрэг хөргөсөн цөцгийн хольцыг нэмнэ. Усан банн дээр дахин 80 градус хүртэл халааж, сарнайгаар тохируулна.
- Дараа нь массыг хөргөнө. Цангис жимсний чанамалыг хутгаад дараа нь зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү хольцыг хийнэ. Зайрмаг 1 цагийн дараа бэлэн болох ба хуванцар хайрцагт хийж хөлдөөгчийн тасалгаанд хийж болно.
Туулайн бөөр банш:
- Талхны баншны хувьд хуучирсан ороомог жижиг хэсэг болгон хайчилж, том саванд хийнэ. Сонгино хэрчиж, цөцгийн тосоор халааж, дараа нь сүү, жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
- Холимогийг ороомог дээр нэмээд бүгдийг нь зуурна. Өндөг, чинжүү, давс, самар зэргийг амтлана. Эцэст нь туулайн бөөрөнд хутгана.
- Зуурмаг бэлэн болсны дараа ижил хэмжээтэй арван хоёр банш хэлбэржүүлнэ. Буцалж буй давстай усанд хийж, дээр нь хөвөх хүртэл нь буцалгана.
Порт дарсны шүүс:
- Порт дарсны шүүсний хувьд хайруулын тавган дээр розмарин, гангатай бугын махыг хуурна. Сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, цөцгийн тосонд хуурч, бор элсэн чихэр нэмнэ. Порт дарсыг гуужуулж, агнуурын нөөцийг аажмаар нэмнэ.
- Соусыг бага температурт хагас цаг орчим буцалгана. Бэлтгэхийн тулд хөлдөөгчид цөцгийн тос нэмнэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурилаар өтгөрүүлнэ. Эцэст нь соусыг шигшүүрээр шигшиж, бага зэрэг багасгана.
Гахайн маханд ороосон бор гөрөөс:
- Бугын махны эмээлийг мөнгөн арьснаас гаргаж аваад хатаа. Дараа нь гахайн утсан махнаас сүлжээ тавиад нэг эмээл тутамд зургаан зүсмэл бугын мах хэрэгтэй болно. Бугын махны эмээлийг гахайн махны тавиур дээр боож, шаардлагатай бол гал тогооны оосороор бэхлээрэй.
- Бугын махыг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа оливын тосоор шарна. Дараа нь 20 градусын температурт 120 минутын турш зууханд хийнэ.
Цөцгийтэй байцаа:
- Цөцгийтэй хиамны хувьд савой байцааны хагас толгойг угааж, ишийг нь авч, нарийн тууз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, тайрч ав.
- Бага зэрэг цөцгийн тосоор сонгино хуурч, savoy байцаа нэмнэ. Дараа нь цөцгий, перец, давс, самар нэмээд бага температурт бага зэрэг буцалгана.
Үйлчлэх:
- Бугыг зуухнаас гаргаж, утсыг нь салгаж, хэсэг зуур амраа. Мөхөөлдөсөө хөлдөөгчид гаргаж аваад нэмэлт саванд хийнэ. Дараа нь буузыг уснаас гаргаж ав. Бусад бүх найрлагыг тавган дээр байрлуул.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 159ккалНүүрс ус: 9.2gУураг: 5.5gӨөх: 8.3g
