John Myers
Агуулга
show
Орц
- 500 g Буга шинэхэн буцаж ирэв
- 2 Компьютер Розмарин мөчир
- 300 g Туулайн бөөр нь урьдчилан чанаж, хальсалж
- 1 Компьютер Махны сонгино
- 50 ml Цагаан дарс хуурай
- 400 ml тос
- 200 ml Хүнсний ногооны шөл
- 1 Компьютер жүрж
- 2 Компьютер Beech мөөг
- 50 ml Bianco бальзамын цуу
- 50 ml Оливын тос
- 400 g Зэрлэг цангис жимс
- 20 Компьютер Шинэ цангис
- 500 ml Бугын махны шөл
- 750 ml Порт дарс
- 500 g масло
- 50 g Хүнсний цардуул
- 2 Хальс Шинэхэн царцдас
- 100 g Грек тараг
- 1 tsp Raz El Hanout / Spice Mix
- 1 tsp Ксантан бохь
- 1 Компьютер Лимон
- Давс, чинжүү
- Sugar
- Давс цэцэг
Зааварчилгаа
- Бугын суларсан нурууг бүх шөрмөсөөс нь салгаж аваад хойш тавь. Зуухыг дээд ба доод халаагуурт 96 ° C-т тохируулна уу. Одоо цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болго. Одоо хөөсөн цөцгийн тосондоо өөрийн амтлагчаас 1 цайны халбага нэмээд цөцгийн тосонд бугын эмээлийг хуурч, бүх тал нь хүрэн өнгөтэй болно. Одоо бугыг төмөр тавиур дээр тавиад зууханд хийнэ.
- Туулайн бөөрний нухаш бэлтгэхийн тулд бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн сонгиноо хөлрүүлнэ. Туулайн бөөр нэмээд цагаан дарсаар бүгдийг нь арилгана. Одоо бүх шингэнийг буцалгах хүртэл дарсыг багасгана. Дараа нь цөцгий дээрээ аажмаар асгаж, гар хутгагчаар сайтар холино.
- Шарсан туулайн бөөрний хувьд хайруулын тавган дээр бага зэрэг элсэн чихэр хайлуулж, бага зэрэг оливын тос нэмээд хайруулын тавган дээр туулайн бөөр нэмнэ. Ойролцоогоор 2-3 минут хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав. Гал тогооны цаасан дээр цутгаж, хойш тавь.
- Beech мөөгийг гүн хайчилж, саванд хийнэ. Цагаан бальзамын цуу болон оливын тосоор даршилна. Давс, элсэн чихэр, перцээр амтлана.
- Порт дарсны цөцгийн хувьд лак үүсэх хүртэл порт дарсыг багасгана.
- Энэ хооронд цангис жимсний чанамалыг халааж, шигшүүрээр шүүнэ. Дараа нь портын дарсыг зуухнаас гаргаж аваад шүүсэн цангис жимсээ нэмээд мөс шиг хүйтэн цөцгийн тосыг өтгөн тууштай болтол холино. Ras el Hanout амтлагчийн хольцтой тараг хольж, амтлахын тулд нимбэгний шүүс нэмнэ. Эцэст нь давс, перец, элсэн чихэрээр амтлана.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 211ккалНүүрс ус: 8.1gУураг: 3.5gӨөх: 16.1g
