John Myers
Агуулга
show
Орц
Бөөрөлзгөнө ба гаа секко
- 50 ml Бөөрөлзгөнө сироп - Soulfood LowCarberia
- 15 Хэсэг Бөөрөлзгөнө шинэхэн
- 15 Хэсэг Гаа навч
- 750 ml Chardonnay
Нүүрс ус багатай 2 талхны хувьд
- 460 g Нунтагласан бүйлс
- 180 g Линсэн
- 120 g Arrowroot цардуул
- 100 g масло
- 10 Хэсэг өндөг
- 320 g Грек тараг 10% өөх тос
- 2 tsp Талх нарийн боов
- 150 g Унтсан
Карри цөцгийн тос
- 125 g масло
- 1 tsp карри
- 1 хавчих Xylitol
- 1 хавчих Солт
- 1 хавчих Өнгөлөг чинжүү
Зэрлэг сармистай цөцгийн тос
- 125 g масло
- 100 g Зэрлэг сармис шинэхэн
- 1 хавчих Солт
- 1 хавчих Өнгөлөг чинжүү
Чили-шохой тараг
- 125 g Грек тараг 10% өөх тос
- 2 tsp Чили чинжүү нилээд жижиглэсэн
- 0,5 Хэсэг Шохойн шүүс
- 1 хавчих Солт
- 1 хавчих Өнгөлөг чинжүү
Васаби зайрмагтай хулд, авокадотой тартар
- 500 g Salmon
- 1 Хэсэг Өргөст хэмх
- 0,5 Хэсэг ногооны салат
- 160 ml Оливын тос
- 1 Хэсэг Нимбэгний шүүс
- 1 Хэсэг Шохойн шүүс
- 3 хавчих Espelette чинжүү
- 35 ml Юзу шүүс
- 3 хавчих Солт
- 3 хавчих Өнгөлөг чинжүү
- 2 tsp карри
- 3 tsp Васаби нунтаг
- 350 g тос
- 30 g Xylitol
- 50 g Өндөгний шар
- 30 ml Оливын тос
Зааварчилгаа
Нүүрс ус багатай талх
- Зуухыг 175 ° C хүртэл халаана. Самарнаас бусад бүх орцуудаа аяганд хийж гар хутгагчаар холино. Зуурсан гурилын хагасыг 30 см-ийн хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр дахь хагасын доор хушга нугалж, 30 см-ийн хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талхыг 40 минутын турш 175 ° C-т сэнстэй зууханд хийнэ. Талх нь ургамлын цөцгийн тос, давс хийхэд зориулагдсан бөгөөд хэрэв тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр үйлчилвэл давс, ургамлаар цэвэрлээрэй.
Карри цөцгийн тос
- Цөцгийн тосыг холигчоор хөөс болтол нь холино. Дараа нь карри, ксилит нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Цөцгийн тосыг уутанд хийж, жижиг аяганд хийнэ.
Зэрлэг сармистай цөцгийн тос
- 50 гр цөцгийн тос хайлуулна. Зэрлэг сармисыг шингэн цөцгийн тосоор хольж, шигшүүрээр дамжина. Үлдсэн цөцгийн тосыг холигчоор хөөсөртөл нь холино. Дараа нь зэрлэг сармистай цөцгийн тосыг хутгана. Энэ нь таны шүдний хооронд нэг ширхэг зэрлэг сармисыг хэмнэдэг. Цөцгийн тосыг уутанд хийж, жижиг аяганд хийнэ.
Чили-шохой тараг
- Бүх найрлагыг нь хольж, цэгцэлж, бэлэн болго. Жижиг аяганд янз бүрийн давс хийж үйлчил. Жишээ нь: улаан Хавайн давс, чинжүү давс, Перс хөх давс, Калахари цөлийн давс
Васаби зайрмагтай хулд, авокадотой тартар
- Васаби зайрмаг Васаби зайрмагны хувьд өндөгний шар, ксилит, оливын тос, васаби нунтаг зэргийг холино. Өөр нэг аяганд цөцгийг хатуу болтол нь ташуурдуулж, васаби хольц руу хийнэ. Мөхөөлдөсөө хөлдөөгчид хийж 30 минут тутамд хутгана. Салмон загасны амттан бэлтгэх Салмон загасны хувьд хулд ба хагас өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж, аяганд хийж холино. Одоо 1 чимх пименто д'Эспелетт, давс, перец, хагас нимбэгний шүүс, жүзу шүүс нэмээд хольж, таглаад хөргөгчинд байлгана. Өргөст хэмхний салат Өргөст хэмхний нөгөө талыг нь спираль эсвэл жулиен зүсэгчээр хэрчиж, сайтар давслаад 15 минут байлгана, ингэснээр өргөст хэмхний ус гарч, маринад нь услахгүй. Маринадын хувьд 80 мл оливын тос, нэг чимх пименто д'Эспелетт, давс, чинжүү, хагас нимбэгний шүүсийг холино. 15 минутын дараа өргөст хэмхний усыг зайлуулж, өргөст хэмхийг сайтар зайлуулна. Одоо өргөст хэмхийг маринад руу шиднэ. Гуакамол авокадо, 80 мл оливын тос, чимх пименто д'Эспелетт, давс, перец, шохойн шүүс, ноолууран карри зэргийг гар хутгагчаар холино. Одоо, үйлчлэх цагирагны тусламжтайгаар эхлээд хулд загасны чулууг тавган дээр авчирна. Сэрээний тусламжтайгаар өргөст хэмхний спиреллийг чулуун дээр овоолно. Дээр нь васаби зайрмагаа тавиад тавгийг гуакамолоор чимэглээрэй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 355ккалНүүрс ус: 8.4gУураг: 6.6gӨөх: 31.8g
