John Myers
Агуулга
show
Орц
- 600 g Тугалын мах
- 8 диск Парма сонирхогчийн
- 3 Компьютер Шаллот
- 250 ml Үхрийн мах
- 250 ml Цагаан дарс хуурай
- 1 kg Залуу төмс
- Мэргэн навч
- Parmesan
- Розмари мөчир
- Давхар тос
- Далайн давс
- Давс, чинжүү
- масло
- газрын тосны
Зааварчилгаа
- Төмсөө хагас болгон хайчилж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Дараа нь шар лууванг цөцгийн тосонд хийж, хоёр мэргэн навч нэмээд богино хугацаанд хуурна. Тугалын мах, цагаан дарсыг бүхэлд нь асгаж, буцалгана. Ойролцоогоор хутгана. 1 хоолны халбага крем давхарлаад бага зэрэг буцалгана. Дараа нь соусыг шигшүүрээр дамжуулна. Соусанд пармезан үрж, гар хутгагчаар соусыг хөөсөрүүлнэ. Давс, перцээр амталж амтлаарай.
- Тугалын махыг хоёр талаас нь бага зэрэг давс, перц хийж, хоёр талаас нь тосонд 1-2 минут хуурна. Нэг удаад цөцгийн тосонд хоёр зүсмэл Парма хиам, нэг мэргэн навчийг бага зэрэг шарсан болно.
- Төмс хийж дуусахын өмнөхөн Пармезаныг сараалж, жигд цаасан дээр дугуйлан тараана. Зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, дараа нь хөргөнө. Жигнэсэн төмсөө далайн давс, розмаринаар цацаж, оливын тосоор дуслаарай.
- Тугалын махыг тавган дээр байрлуул. Парма хиамыг махны дээд талд тавь. Дээрээс нь пармезан хөөс асгаж, дээр нь мэргэн навчаа тавь. Хажууд нь розмарин далайн давстай төмс тавиад Пармезан чипээр чимэглээрэй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 126ккалНүүрс ус: 8.9gУураг: 8.2gӨөх: 5.5g
