John Myers
Танилцуулга: Саудын Арабын хоолны амттантай танилцах
Саудын Арабын хоол нь маш олон төрлийн амт, үнэр, бүтэцтэй байдаг өвөрмөц бөгөөд өвөрмөц хоолны уламжлал юм. Энэхүү хоол нь Арабын хойг, Перс, Энэтхэг, Левантын нөлөөгөөр тус улсын соёлын олон талт байдал, түүх, газарзүйн онцлогийг тусгасан байдаг. Та хоолонд дуртай эсвэл сониуч аялагч ч бай Саудын Арабын хоолны амттантай танилцах нь алдаж болохгүй чухал туршлага юм.
Саудын Арабын хоолны түүх ба хувьсал
Саудын Арабын хоол нь эрт дээр үеэс эхэлсэн баялаг, сонирхолтой түүхтэй. Тус улсын нүүдэлчин амьдралын хэв маяг, Исламын соёл, Ойрхи Дорнод, Ази, Европыг холбосон худалдааны томоохон замууд дээр байрладаг зэрэг нь уг хоолонд нөлөөлсөн. Саудын Арабын уламжлалт хоол нь цагаан будаа, мах, халуун ногоо, хүнсний ногоо зэрэг энгийн, ашигтай орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг шарсан, шарсан, жигнэх гэх мэт олон янзаар бэлтгэдэг.
Саудын Арабын хоол хийх үндсэн орцууд
Саудын Арабын хоол хийх гол орц найрлага нь тухайн орны газарзүй, цаг уурын онцлогийг тусгасан байдаг. Цагаан будаа нь гол хоол бөгөөд ихэвчлэн мах, хүнсний ногоогоор үйлчилдэг. Улаан вандуй, сэвэг зарам болон бусад буурцагт ургамлууд нь олон төрлийн уламжлалт хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага юм. Халуун ногоо, ургамлууд нь хоолыг амтлахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд ихэвчлэн хэрэглэдэг халуун ногоо нь cumin, кориандра, шанцай, кардамон зэрэг орно. Чидун жимсний тос, цөцгийн тос, шар тос зэргийг ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэдэг бол огнооны сироп нь алдартай амтлагч юм.
Саудын Арабт заавал туршиж үзэх шилдэг 10 уламжлалт хоол
Саудын Арабын хоол нь олон төрлийн хоолыг санал болгодог бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг. Саудын Арабын уламжлалт хоолонд мах, тахиа, загастай цагаан будааны хоол болох Кабса, шарсан эсвэл шарсан махаар хийсэн Шаварма сэндвич орно. Бусад алдартай хоолонд удаан чанасан махан хоол болох Манди, талх, хүнсний ногоогоор хийсэн шөл Тарид зэрэг орно.
Амтыг тайлах нь: Саудын Арабын хоолны амтлагч, амтлагч
Халуун ногоо, амтлагч нь Саудын Арабын хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд аяганд гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг. Түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагчдын зарим нь cumin, кардамон, турмерик, гүргэм орно. Мөн гаа, яншуй, кориандра зэрэг ургамлууд түгээмэл байдаг. Хатаасан шохой, сармис, сонгино зэргийг ихэвчлэн амтлагч болгон ашигладаг бол сарнайн ус, жүржийн цэцгийн усыг анхилуун үнэрээр нь хэрэглэдэг.
Махнаас гадна: Саудын Арабын хоолонд хурга, тахианы гүйцэтгэх үүрэг
Саудын Арабын хоолонд хурга, тахианы мах хамгийн их хэрэглэгддэг нь тус улсын нүүдэлчдийн өв уламжлалыг илтгэдэг. Хурганы махыг ихэвчлэн Кабса, Манди зэрэг уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг бол тахианы махыг Шаварма, Ханеет зэрэг хоолонд хэрэглэдэг. Хоёр махыг ихэвчлэн халуун ногоо, ургамлаар удаан чанаж болгосон тул зөөлөн, амттай хоол хийдэг.
Саудын Арабын сайхан тал: Амттан ба амттан
Саудын Арабын хоол нь ихэвчлэн огноо, зөгийн бал, самар зэргээр хийсэн олон төрлийн амттай, тааламжтай амттан, амттанг санал болгодог. Хамгийн алдартай амттануудын тоонд самар, зөгийн балны сиропоор дүүргэсэн Баклава, зөгийн балны сиропоор дүүргэсэн шарсан гурилан зуурмаг Лукаймат зэрэг орно. Бусад алдартай амттанууд гэвэл маннатай бялуу Басбуса, гурил, элсэн чихэр, амтлагчаар хийсэн чихэрлэг өтгөн пудинг Халва орно.
Цай уух урлаг: Соёлын туршлага
Цай бол Саудын Арабын соёл, зочломтгой байдлын салшгүй хэсэг юм. Цайг ихэвчлэн огноо болон бусад амттангаар үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн гаа, кардамон болон бусад амтлагчийг хольж бэлтгэдэг. Цайг өндрөөс асгаж, дээр нь хөөсөрхөг давхарга үүсгэдэг бөгөөд энэ нь жижиг аяганд үйлчилдэг.
Гудамжны хоолноос тансаг хоол хүртэл: Саудын Арабт хооллох
Саудын Араб нь гудамжны хоолны лангуунаас эхлээд тансаг зоогийн газар хүртэл олон төрлийн хоолны сонголтыг санал болгодог. Гудамжны хоол бол Шаварма, Фалафел, Кебаб зэрэг олон төрлийн уламжлалт хоолыг санал болгодог алдартай бөгөөд боломжийн сонголт юм. Сайхан зоогийн газрууд нь уламжлалт амтыг орчин үеийн техниктэй хослуулсан хоолоор илүү боловсронгуй туршлагыг санал болгодог.
Дүгнэлт: Саудын Арабын хоолны баялаг өвийг дахин нээх
Саудын Арабын хоол нь тус улсын соёл, түүхийн нөлөөг тусгасан баялаг, олон төрлийн хоолны уламжлалыг санал болгодог. Энэхүү хоол нь мэдрэхүйн баяр болох олон төрлийн амт, үнэр, бүтэцтэй байдаг. Саудын Арабын хоолны амттантай танилцах нь тус улсын эрч хүчтэй, өвөрмөц соёлыг харах боломжийг олгодог чухал туршлага юм.
