John Myers
Агуулга
show
Орц
Шницель Тосканы:
- 500 g / TK / 4 ширхэг 1 боодол Шницель Тоскана
- 6 tbsp Наран цэцгийн тос
Франц шош:
- 400 g Франц шош
- 1 tsp Солт
- 2 tbsp масло
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
Яншуй төмс:
- 1 kg Лавлаг төмс
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Газрын яст мэлхий
- 2 tbsp Цөцгийн тос
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 0,5 цомын Нилээд жижиглэсэн яншуй
Үйлчлэх:
- 4 Сүлд Яншуй
- 4 жижиг Улаан лооль
Зааварчилгаа
Шницель Тосканы:
- Халуун наранцэцгийн тосонд хөлдөөсөн шницельийг хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь 7-8 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Үүнийг үе үе эргүүлээрэй. Шницельийг үйлчлэх хүртэл 50 хэмийн температурт зууханд байлгана.
- Буурцагыг цэвэрлэж / зайлуулж, угааж, сайтар зайлж, давсалсан усанд (1 цайны халбага давс) хазах хүртэл 8-10 минутын турш чанаж, гал тогооны шигшүүрээр шүүж, халуун саванд буцаана. Цөцгийн тос (2 халбага) нэмээд тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (3 том чимх), тээрмийн өнгөт чинжүү (3 том чимх) нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үйлчлэх хүртэл 50 ° C-т зууханд халаана.
Яншуй төмс:
- Төмсийг хальсалж, угааж, найм болгон хуваана. Төмсийг давсалсан усанд (1 цайны халбага давс) нунтагласан турмерик (1 цайны халбага) дээр 20 минут буцалгаж, гал тогооны шигшүүрээр асгаж, халуун тогоо руу буцааж, цөцгийн тос (2 халбага) хийж, дээр нь том ширхэгтэй давс хийнэ. тээрмийн давс (3 том чимх). Яншуй угааж, хуурай сэгсэрч, нилээд цавчих, төмс дээр тарааж, төмсийг сайтар хольж / холино. Үйлчлэх хүртэл яншуй төмсийг зууханд 50 ° C-т халаана.
Үйлчлэх:
- Франц шош, яншуй төмсөөр тус бүрийг яншуй иштэй жижиг улаан лоольоор чимэглэсэн Тосканы шницелээр үйлчил.
