John Myers
Агуулга
show
Орц
Гич ба зөгийн бал дүрнэ
- 2 tbsp Дион гич
- 2 tbsp Шингэн зөгийн бал
- Турк тараг
- Солт
- Тээрмийн хар чинжүү
Кунжутын тахианы шорлог
- 2 Тахианы хөхний
- 1 өндөг
- Гүн
- Гурил
- Espelette чинжүү
- Солт
- Чинжүү
- газрын тосны
- Модон шорлог
шарсан улаан лооль
- 4 Үхрийн стейк улаан лооль
- 2 Сармис хумс
- Оливын тос
- Солт
- Чинжүү
Зааварчилгаа
зөгийн бал гич Dip
- Зөгийн бал, гичийг сайтар хольж, шаардлагатай хэмжээний тараг хийж, шаардлагатай бол давс, перецээр амтлана.
Кунжутын тахианы шорлог
- Модон шорлогоо 20 минут орчим дэвтээнэ. Тахианы цээжийг урт, өргөн тууз болгон хайчилж, модон шорлог дээр тус бүр нэг туузыг шорлог хийнэ. Үүнийг давс, перец, Espelette чинжүүгээр амтлаарай.
- Өндөгийг салга. Өндөгний цагааныг гүехэн аяганд хөөсөртөл нь (хатуу биш) цохиж, дараа нь өндөгний шарыг нугалав. Эхлээд тахианы шорлогыг гурилаар эргүүлж, илүүдэл гурилыг нь тайлж, дараа нь өндөгнөөс сугалж, кунжутын үрийг (хавтгай тавган дээр хамгийн сайн байрлуулсан) эргүүлнэ.
- Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос халааж, шорлогоо дунд зэргийн дулаан дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь 120 градус хүртэл халаасан зууханд хийж дуусга.
шарсан улаан лооль
- Саванд 4 хоолны халбага оливын тос хийж, хоёр хумс сармисаа нилээд үрж сайтар хутгана. Үхрийн махны улаан лоолийг ойролцоогоор хэрчинэ. 1 см зузаантай зүсмэлүүд. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливыг халааж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хоёр талдаа 3 минутын турш хуурч, сармис-тосон хольцоор түрхэнэ.
дуусгах
- Жимсийг жижиг аяганд хийж, тавган дээр тавиад тахианы шорлог болон шарсан улаан лоольтой хамт үйлчил. Зөвхөн одоо улаан лоолийг давс, чинжүү.
