John Myers
Агуулга
show
Орц
Жижиглэсэн:
- 500 g Тахианы булан
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
- 1 Компьютер Сармисны булцуу шинэхэн
- 1 Компьютер Улаан сонгино
- 100 ml Цагаан дарс
- 1 tsp Амтат улаан чинжүү нунтаг
- 3 tbsp Айвар
- 3 Компьютер Чинжүү, шар, ногоон, улаан
- 200 ml тос
- 1 Багц Яншуй
- Солт
- Чинжүү
Croquettes:
- 1 kg Чанасан, хөргөсөн хүрэмтэй төмс
- 3 Компьютер Өндөгний шар
- 200 g Төмсний гурил (холимог хэт чийгтэй байвал арай илүү байж болно)
- Солт
- Nutmeg
- 100 g Гурил
- 2 Компьютер өндөг
- 100 g Талхны үйрмэг
- 1 Компьютер Лимон
- Гүн шарсан тос
Зааварчилгаа
- Зуухыг 80 градус хүртэл халаана.
- Тугалын махны буланг тос, давс. 45 градусын үндсэн температурт мах шарах дээр хооллоорой. Шаардлагатай болтол зууханд байлгана.
- Сармисыг хагас болгон хувааж, хальсалж, сонгино нилээд шоо болгон хуваана. Наранцэцгийн тосонд хөлрөөд, цагаан дарсаар гуужуулж, багасгана.
- Амтат улаан чинжүү, ойролцоогоор 3 tbsp Ayvar нэмнэ. Болгарын чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана. Соус руу хийнэ, цөцгий дээр хийнэ, давс, перецээр амталж, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Цөцгийтэй болтол нь багасгаж, дараа нь сармисны булцууг ав.
- Чанасан хүрэмтэй төмсөө төмсний прессээр дарж, өндөгний шар, төмсний гурил, давс, самар зэргийг амтлана. Холимог croquettes болгон хэлбэржүүлнэ.
- Тавагны шугамыг тавь: Гурван тавагны нэгийг нь талхны үйрмэгээр, нэгийг нь гурилаар, гурав дахь нь 2 зодуулсан өндөг, бага зэрэг давс, тосоор дүүргэ.
- Кокетуудыг эхлээд гурил, дараа нь өндөг, эцэст нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Дараа нь 160 градусын температурт ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
- Махаа хэрчиж, соусандаа нэмээд 1 атга жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Рагутыг гүн тавганд хийж, croquettes-д хэсэгчлэн үйлчил. Бага зэрэг яншуй цацаж, нимбэгний зүсмэлийг үүсгэ.
- Зургийн эрх: Wiese Genuss
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 245ккалНүүрс ус: 14.5gУураг: 11.2gӨөх: 15.1g
