John Myers
Агуулга
show
Орц
шигтгээ
- 120 g Шинэхэн хальсгүй төмс
- 70 g Трюфель төмс, нил ягаан
- 2500 ml Давсалсан ус
- 2 tbsp Сармисын тос
- 0,25 tbsp Nutmeg
- 0,25 tbsp Өнгөлөг чинжүү
Соус
- 500 g Аспарагус ногоон шинэхэн
- 65 g Цагаан сонгино
- 2 tbsp Сармисын тос
- 800 ml Хүнсний ногооны шөл
- 2 tbsp Нимбэгний шүүс
- 1 tbsp Буга, бугын өвс тархсан
Халуун ногоо
- 1 tsp Хатаасан маржорам
- 1 tsp Хатаасан селөдерей навч
- 1 tsp Хатаасан шаргал
- 1 tsp Nutmeg
Зааварчилгаа
бэлтгэл
- Давстай усаа буцалгана ... Аспарагусыг угааж, доод талыг нь хальсалж, том хэсэг болгон хуваана ... Сонгиноыг хальсалж, хэрчинэ.
Күүк
- Төмсийг хальстай нь буцалж буй давсалсан усанд 10 минут чанана ... Аспарагусын толгойг халуун усанд хийж 5 минут буцалгана ... уснаас хальсалж жижиг шоо болгон хувааж, аспарагусыг шавхана. толгой ... хайруулын тавган тос Перец, задийн самараар халааж, төмсний шоо болон аспарагусын толгойг ойролцоогоор хуурна. 5-7 минут
- Хайруулын тавган дээр тосоо бага зэрэг перец, бага зэрэг самар хийж амтлаад халаана ... сонгино, спаржа (толгойгүй) нэмээд 5 минут орчим хуурна ... 100 мл шөлөөр хальсалж, буцалгана (3 орчим орчим). минут), дахин 100 мл шөл хийж буцалгана (ойролцоогоор 5 минут), мөн өөр 100 мл шөл буцалгаад бага зэрэг буцалгана (ойролцоогоор 3 минут) ... 500 мл шөл нэмнэ, Богино хугацаанд буцалгаад, нухаш хийж, нимбэгний шүүс, чинжүү, ургамал асгаж, амтанд нь тараана.
Үйлчлэх
- Шанага шөлний завсар гүн таваг тавиад төмс, аспарагустай хайруулын тавган дээр тавиад ... халуунаар үйлчил.
Тэмдэглэл!
- "Буга-Буган жимсний тархалт" нь (өмнөд) Гессийн төрөл зүйл нь зэрлэг бугуйн үрээр хийсэн ... Ногоон аспарагусыг импортоор оруулж ирдэг бөгөөд жилийн турш ижил амттай ижил үнэтэй байдаг.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 34ккалНүүрс ус: 1.6gУураг: 0.6gӨөх: 2.9g
