John Myers
Агуулга
show
Орц
- 1200 g Ногоон улаан лооль (боловсроогүй)
- 2 халбага Солт
- 1 Хэсэг Сонгино
- 2 Хэсэг Алим
- 0,5 Хэсэг Лемон, энд шүүс байна
- 2 Хэсэг Шинэ сонгино
- 200 g Хатаасан чангаанз
- 4 Хэсэг Сармис хумс
- 1 Хэсэг Шинэ цагаан гаа
- 300 ml Алимны цуу
- 250 g Түүхий нишингийн элсэн чихэр
- 2 халбага Солт
- 1 Хутганы үзүүр Газрын шанцай
Зааварчилгаа
- Ногоон улаан лооль нь түүхий байхдаа тийм ч таатай биш юм. Шөнийн сүүдэрт (төмс, улаан лооль) агуулагддаг хор болох соланин нь бидний биед ямар ч ашиггүй юм. Гэхдээ та боловсорч гүйцээгүй улаан лоолиос нь салгаж, дараа нь тэдгээрийг маш сайн chutney болгон боловсруулахын тулд заль мэхийг ашиглаж болно. Соланин нь өөхөнд уусдаггүй бөгөөд өндөр температурт ч устдаггүй. Гэхдээ энэ нь усанд уусдаг тул бид үүнийг арилгах бүрэн боломжтой.
- Улаан лоольноос ишийг нь аваад (би интоорын улаан лооль байсан) шоо болгон хуваана. Давс, шоо болгон хуваасан сонгино хоёр халбага байна. Тагийг нь таглаад бүхэл бүтэн шөнийн турш байлгана.
- Асгарсан шингэнийг шигшиж, устгана. Том саванд улаан лоолийн шоо хийж, усаар таглаад 2 минут орчим буцалгана. Дахин шүүж, суваг руу ус асгаж, улаан лооль дээр дахин буцалж буй ус хийнэ.
- Алим, сармис, сонгино, цагаан гаагаа хальслаарай. Алимны цөмийг аваад бүх зүйлийг, түүний дотор хатаасан чангаанзыг маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нимбэгний шүүс, цуутай хамт буцалгаад дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана.
- Улаан лооль, элсэн чихэр, давс, шанцай нэмээд 25-30 минут орчим буцалгана.
- Угаасан аяганд нэн даруй халуун асгаж, хаа. Хэмжээ нь 10 жижиг (200 мл) лонхтой болсон. Энэ chutney нь таваас зургаан долоо хоногийн турш суухыг зөвшөөрвөл хамгийн амттай байдаг. Хэдийгээр энэ нь хэцүү байсан ч - эд зүйлс зүгээр л сайхан амттай байдаг - гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
- Энэ бол өрөвдөлтэй хэсэг боловч таашаал авах нь ажилдаа үнэ цэнэтэй учраас би үүнийг дахин хийх болно.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 174ккалНүүрс ус: 40.7gУураг: 0.2g
