John Myers
Агуулга
show
Орц
Колраби ба хүнсний ногоо:
- 2 дунд зэргийн хэмжээтэй Колраби ойролцоогоор. тус бүр 350 гр
- 100 g Лууван
- 100 g Хаврын сонгино
- 100 g Шар чинжүү
- 1 хэмжээ улаан чинжүү
- 200 g Нүхтэй колрабигаас
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
- 150 ml Ус
- 150 ml Сүү
- 2 сайн яваарай. халбага Цөцгий
- 1 tbsp Шинэхэн жижиглэсэн чинжүү
- Перец давс
- 125 g Басмати будаа
- 300 ml Ус
- Солт
Дүүргэлт:
- 200 g нухсан Үхрийн мах
- 15 g Талхны үйрмэг
- 50 ml Халуун сүү
- 1 tsp Гич дунд зэргийн халуун
- 1 Өндөгний шар
- 3 tbsp Нилээд жижиглэсэн яншуй
- Перец давс
- 70 g Сараалжтай Гуда
- 70 g Цөцгийн тос fd хэлбэр
- Chive rolls fd Decoration
Зааварчилгаа
Колраби болон хүнсний ногоо бэлтгэх:
- Байцааг сайтар хальслаарай. Иш нь аль болох гөлгөр, шулуун, дээд навчны үндэс бүр дээр "таг"-ыг таслана. Тагийг нь бага зэрэг хайчилж, нэг тал руу нь ав. Дараа нь бөмбөлөг зүсэгч ашиглан колрабийг нүхлээд 1 см орчим зузаантай хана үлдэх болно. Мөн хонхойсон колрабийг бүхэлд нь жижиг хэсэг болгон хайчилж, тагны жижиг зүслэг дээр нэмнэ. Нүхтэй колрабийг хангалттай давсалсан устай саванд 8 минутын турш бага зэрэг хатуу болтол нь чанана. Дараа нь тэр даруй мөс шиг хүйтэн усанд хөргөж, бэлэн болго.
- Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хагас эсвэл дөрөвний нэгийг (диаметрээс хамаарч) хуваана. Хаврын сонгино цэвэрлэж, хэт нимгэн биш зүсмэл болгон хуваасан. Хальслагч, гол, жижиг шоо болгон хуваасан нь чинжүү нь арьсыг авч хаях. Чинжүүг хагас болгон хувааж, ишийг нь авч, голыг нь салгаж, талыг нь хөндлөн огтолж, нарийн тууз болгон хайчилж ав.
- Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, зарим газар бага зэрэг өнгө авах хүртэл хонхойсон колраби бага зэрэг хуурч ав. Лууван, хаврын сонгино, улаан чинжүү, чинжүүгээ нэмээд нэг удаа богино хугацаанд хөлрөөд дараа нь ус, сүүгээр нэн даруй хальслаарай. Бүгдийг бага зэрэг амталж, бага дулаанаар 3-5 минутын турш зөөлөн буцалгаад шингэнийг багасгана. Хүнсний ногоо бага зэрэг "хазуулсан" хэвээр байх ёстой. Дараа нь зуухнаас аваад бэлэн болго.
Бөглөх, дуусгах:
- Талхны үйрмэг дээр халуун сүү асгаж, хавдахыг зөвшөөрнө. Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих. Мах, талхны үйрмэг, өндөгний шар, гич, перец, давсыг сайтар холино. Эцэст нь яншуйгаа зуурна. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
- Тохиромжтой том хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэж, өмнө нь чанаж болгосон колраби талыг хийж, татсан махаар дүүргэнэ. Бэлэн байгаарай.
- Дараа нь давстай ус, будаагаа саванд хийж буцалгаад галаа хагас хүртэл багасгаж, шингэн нь харагдахаа больж, будаа дотор олон жижиг нүх үүсэх хүртэл зөөлөн буцалгана (ойролцоогоор 8 минут). . Дараа нь тэр даруй тогоон дээр тагийг нь таглаад 1-2 гал тогооны алчуураар боож, орондоо тавь. Тэнд дахин ашиглах хүртэл аюулгүй хавдаж, өөр ажил хийх цаг гарах болно.
- Одоо зуухыг 220 ° хүртэл халаана. Температурт хүрмэгц бэлтгэсэн, дүүргэсэн колраби жигнэх тавагтай 2 тавиур дээр доороос нь зууханд хийж, 25 минутын турш хооллоорой.
- Энэ хооронд хүнсний ногоог дахин халааж, бэлэн болсон будаатай холино. Цөцгийг хутгаж, халааж, дахин амталж, шаардлагатай бол амталж, колраби бэлэн болтол богино хугацаанд дулаан байлгана.
- Хоол хийх 25 минутын дараа колрабийг төмөр тавиураар богино хугацаанд зуухнаас гаргаж, дээр нь бяслаг сайтар цацаж, дахин 8-10 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв боломжтой бол мах шарах функцийг асаана уу. Үгүй бол дээд температурыг хамгийн дээд түвшинд богино хугацаанд тохируулна уу.
- Дараа нь бүх зүйлийг гүн тавган дээр байрлуулж, цөөн хэдэн чинжүүтэй чимэглээрэй.
- Хэрэв та жижиг колраби хэрэглэхийг илүүд үзэж байгаа бол 4 дунд оврын оронд 2 жижигийг ашиглаж болно.
