Зууханд бэлтгэсэн шарсан төмстэй чихмэл чинжүү

Зуухыг 200 градусын дээд ба доод дулаан эсвэл 180-190 градусын эргэлтийн агаарт урьдчилан халаана. Цагаан сонгино хайчилж ав. (Зөвлөгөө: хальсалж талыг нь огтолж, хэрчсэн хавтан дээр тавь. Одоо дээд үзүүрээс доод төгсгөл хүртэл 1-2 мм-ийн тууз болгон хайчилж ав. Гэхдээ доод үзүүрийг зүсэлтгүйгээр 5 мм. Одоо дээрээс нь тууз болгон хайчилж ав. Доод талын хэсэг нь тэднийг сайн барь. Дараа нь шоо дөрвөлжин хэрчинэ.) Хайруулын тавган дээр давс цацаж хуурна. Энэ хооронд төмсийг хальсалж, ойролцоогоор зүсэж хуваана. 2-оос 3 мм зузаантай. Эдгээрийг чинжүү, давсаар амталж, бага зэрэг рапс тосоор холино. Сонгино шарсан бол зуухаа унтраа, гэхдээ зүгээр л хайруулын тавган дээр тавь. Шарсан сонгино, татсан махыг сайтар хольж (зуурч), амт нь чинжүү, давс, паприка нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл татсан махыг холихын өмнө шарж болно. Чинжүүгээ халуун усаар угаана. Одоо дунд ишний доор байх ёстой чинжүүгээс 1-2 см өндөртэй тагийг хайчилж аваад хадгална. Чинжүүг цөм болгож, дотор талыг нь цэвэрлэ. Одоо хольсон татсан махыг хонхны чинжүүгийн доод хагас болон таглааг нь хоёуланг нь дүүргэ. Үүний үр дүнд доод хэсэгт "наалддаг". Татсан махны үлдсэн хэсгийг жигнэх хугацаанд хайруулын тавган дээр жижиг махны бөмбөг болгон шарж болно. Орой нь идэж эсвэл хамт үйлчил. Нэг хуудсыг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь "тагласан" дүүргэсэн хоёр чинжүүг тавь. Шарсан төмсөө жигд цаасан дээр бүхэлд нь тараана. Зууханд бүгдийг нь дунд байрлалд хийнэ. Жигнэх хугацаа ойролцоогоор. 45 минут. 25 минутын дараа төмсөө бага зэрэг эргүүлж, чинжүүгээ шатаахаас сэргийлж шаардлагатай бол бага зэрэг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Салад Жигнэх явцад салатыг тайрч аваад усанд хийнэ. Усыг зайлуулж, жижиглэсэн ургамлыг энэ чийгтэй салатанд нэмнэ. (Зөвлөгөө: Над шиг ганц бие хүмүүс хольсон, нилээд жижиглэсэн ургамлыг их хэмжээгээр хөлдөөж, жишээлбэл, сонгино, 2 төрлийн яншуй, дилл гэх мэтийг хөлдөөж, салатанд хөлдөөж тарааж болно. Анхаарах зүйл: Гялгар уутанд хийж урьдчилан хөлдөөж болохгүй. хөлдөөгчинд хийнэ, дараа нь овоолно. Энэ хуурай амтлагчаас илүү амттай) Одоо хальсалж улаан сонгино, хальсалж өргөст хэмх, сонгино, улаан лууван зэргийг нимгэн зүсэж, дээр нь тавина. Улаан лууванг давсалж, өргөст хэмхийг чинжүү хийнэ. Ямар ч боолт, тос, цуу нэмж болохгүй. Ойролцоогоор жигнэх хугацаа дууссаны дараа. 45 минутын дараа салатыг амтлагч эсвэл цуу, тосоор хийж, чинжүү, шарсан төмсөө зуухнаас гаргаж ав. Эдгээр чинжүүг шарсан төмстэй хамт хийж, салаттай хамт үйлчил.