John Myers
Агуулга
show
Орц
- 2 T-Bone стейк * Аргентин чанар *
- 1 Сармисны хумс
- 1 Шинэхэн розмарин навч
- 2 Шинэхэн ганга цэцгийн мөчрүүд
- Давс цэцэг
- Нунтаглагчаас чинжүү
- Бутарис (тодруулсан цөцгийн тос) хайруулын зориулалттай
- 400 g Интоорын улаан лооль, шар, улаан, хар
- 1 tbsp бор сахар
- 1 tbsp Бальзамын цуу
- Давс чинжүү
- 0,125 L Хүнсний ногооны шөл
- 1 tsp Жижиглэсэн розмарин
- 1 Сармисны хумс дарсан
Зааварчилгаа
- Зуухыг 80 градус хүртэл урьдчилан халаана. Стейкийн өөхөн ирмэгийг нь хутгаар бага зэрэг зүсэж, хайруулын үед товойхгүй байхаар хийнэ. Шарсан хайруулын тавган дээрх өөхийг халуун хэвээр нь халааж, T-bone стейкийг тал бүр дээр нь богино хугацаанд хуурч, сармис, ганга, розмарин нэмнэ. Савыг зууханд хийнэ.
- Хоол хийх хугацаа дуустал тэнд үлдээгээрэй (ойролцоогоор 20 - 25 минут (хоол хийх туршилт!). Дараа нь мах нь ягаан хэвээр байна. Махаа аваад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, дулаан байлгана.
- Рагутын хувьд бор элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр карамель болгож, хүнсний ногооны шөлөөр хальсалж, сармис, розмарин, дараа нь улаан лооль нэмнэ. Одоо бага зэрэг бальзамын цуу нэмээд улаан лоолийг зөөлөн болтол нь буцалгана, гэхдээ тэдгээрийг салгаж болохгүй.
- Дараа нь стейкийг рагутай хамт тавган дээр байрлуулж, бага зэрэг ургамлын тосоор чимэглээрэй (мэдээж гар хийцийн). Хачирын хувьд хүн бүр хүссэн зүйлээ сонгох боломжтой: Гэсэн хэдий ч хүн бүр стейк идсэн тул бид өөр хачир оруулахгүй байхаар шийдсэн.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 112ккалНүүрс ус: 25.9gУураг: 0.2gӨөх: 0.3g
