John Myers
Агуулга
show
Орц
гулдмайн хувьд
- 500 g Махтай гахайн хавирга
- 2 Компьютер Чөмөгний яс
- 3 литр Ус
- 1 Bd Шинэхэн шөл ногоонууд
- 1 Компьютер Улаан сонгино
- 1 Компьютер Азийн сармисны булцуу
- 5 Компьютер Бэй навч
- 10 Компьютер Хар чинжүү
- 1 tbsp Буурцагны саванд зориулсан том ширхэгтэй далайн давс
шөлний хувьд
- 1 kg Арьстай гахайн мах
- 1 kg Гахайн мах эсвэл филе мах
- 250 g Утсан гахайн утсан шоо
- 1 tbsp Тодруулсан цөцгийн тос
- 25 g масло
- 1 Can Бөөрний шош 425 мл
- 1 Can Улаан лоолийн соус дахь чинжүү шош
- 6 Компьютер Үхрийн стейк том улаан лооль
- 4 Компьютер Улаан сонгино
- 2 Компьютер Азийн сармисны булцуу
- 3 Компьютер Улаан-шар-ногоон чинжүү
- 1 аяга Creme fraiche бяслаг
- 80 g Улаан лоолийн оо гурван удаа төвлөрсөн
- 2 Компьютер Шинэ халуун чинжүү - улаан
- 2 Компьютер Чили сумс (самбал оелек) давс, перец, нунтаг паприка
- 150 g Corn
Зааварчилгаа
шөл
- Ойролцоогоор эзэлхүүнтэй савыг ав. 4 литр, шөлний бүх найрлагыг нэмээд 3 литр усаар дүүргэнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, хавирганы ясыг өөрөө бараг салгах хүртэл болгоомжтой буцалгана. Шөлийг шигшүүрээр дамжуулж, дахин зөөлөн гал дээр тавина. Хавирганы махыг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана.
Шошны шөл
- Бүх төрлийн махыг хазах хэмжээтэй хэрчинэ, гахайн гэдсийг хальснаас нь салгаж, мөн хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Дараа нь цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, махны хэсгүүдийг хийж, улаан лоолийн нухаш, улаан лоолийн зуурмагийн тусламжтайгаар хуурна. Махаа сайхан шарсан бол би өндөр саванд хийнэ. Хэдэн шанага шөл нэмээд буцалгаад байлгана. Энэ хооронд хүнсний ногооны ордыг угааж, үрийг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино, сармисыг хальсалж, сонгино цавчих, сармисаа дар. Мөн чинжүүг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, улаан лоолийг оноож, буцалж буй усанд хийнэ, арьс нь суларч, улаан лоолийг арилгаж, зайлж угаана. Улаан лоолийг хальсалж, цавчих.
- Өөр нэг хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурч, чинжүү, сармисаа нэмээд хамт хооллоорой. Улаан лооль болон дарагдсан сармисаа нэмнэ. Бүгдийг богино хугацаанд хуурч, дараа нь саванд байгаа маханд нэмнэ.
- Үлдсэн шөлийг нэмээд улаан лоолийн соустай чинжүү шош, вандуйг нэмээд буцалгана. Гэхдээ эхлээд шошыг зайлж угаана уу. Дахин буцалгаад буцалгахад гахайн утсан махны хальсыг шөл рүү нэмнэ. Цөцгийтэй тос хийж хутгаад давс, перец, чинжүүгээр амтлана. Шөлийг маргааш нь өгөх ёстой тул гахайн махны царцдасыг өгөхийн өмнөхөн шөлөнд үлдээв.
- Шөл бэлэн болсон, би ч мөн адил - гэхдээ хамгийн чухал нь миний 15 хүнд маш их таалагдсан. Хоол хийхэд амжилт хүсье!
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 30ккалНүүрс ус: 3.1gУураг: 0.5gӨөх: 1.7g
