Kristen Cook
[lwptoc]
Хулуу эрүүл байна! Ашигт малтмал, антиоксидант, эслэгээр баялаг энэ нь зөвхөн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй төдийгүй холестерины түвшинд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь намрын ногоог цэсэнд илүү олон удаа оруулах цорын ганц шалтгаан биш юм!
Анхилуун, амттай, дэлхийн хамгийн эртний таримал ургамлын нэг бол хулуу юм. Бид хэзээ ч хүнсний ногоогоор цаддаггүй. Жилийн турш хулуу олддоггүй тул намар, өвлийн улиралд бид үргэлж тэсэн ядан хүлээж байдаг. Зөвхөн амттай амт, бэлтгэх тоо томшгүй олон арга замаар төдийгүй эрүүл найрлагатай учраас.
Эдгээр найрлага нь хулууг эрүүл болгодог
Кали, магни зэрэг эрдэс бодисууд нь зүрх, булчин, мэдрэлд сайнаар нөлөөлдөг. Хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд төмөр хэрэгтэй. Ихэнхдээ улбар шар өнгөтэй тул их хэмжээний бета-каротин агуулдаг: үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант нөлөөтэй. Бие махбодид А аминдэм болж хувирвал алсын харааг сайжруулдаг.
Хулуунд агуулагдах олон тооны эслэгийг үл тоомсорлож болохгүй. Эдгээр нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлж, холестерины хэмжээг зохицуулдаг. Гэхдээ зөвхөн энэ биш: хулууны үрийг ургамлын гаралтай эм болгон ашиглаж болно.
Хулуу нь жингээ хасахад тусалдаг
Хулууны 90 орчим хувь нь уснаас бүрддэг гэдгийг та мэдэх үү? Хулуу нь ийм их хэмжээний усны агууламжтай илчлэг багатай тул бидний калорийн тэнцвэрт байдалд эерэгээр нөлөөлдөг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Хулууны 25 грамм нь ердөө 100 ккал байдаг. Та илүү олон удаа хандах боломжтой!
Хулуу: худалдан авах, хадгалах, бэлтгэх зөвлөмжүүд
Супермаркет, фермийн дэлгүүр эсвэл зах дээр та сонгосон хулуугаа дарах хэрэгтэй: хэрэв энэ нь хөндий сонсогдож байвал энэ нь бүрэн боловсорсон байна. Мэдэх нь зүйтэй: Хулууг худалдаж авсны дараа өрөөний температурт удаан хадгална. Харанхуй сэрүүн зооринд хулуу удаан хугацаанд хэвээр үлдэнэ. Хэрвээ хулуугаа хэрчсэн бол тугалган цаасанд ороож 2-3 хоног байлгаж болно.
Хулуу: улирал, гарал үүсэл, сорт
Хулууны улирал -р сараас -р сар хүртэл байдаг бөгөөд та ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно.
Хулуу бол дэлхийн хамгийн эртний таримал ургамлын нэг юм. Ургамал нь МЭӨ 10,000 жилийн тэртээгээс бий болсон. Наад зах нь энэ үеэс Төв болон Өмнөд Америкийн хулууны үрийг олжээ. Хулууг Европт 16-р зуунаас хойш бий болгосон гэж ярьдаг.
Сонирхолтой нь 800 орчим төрлийн хулуу байдаг. Та зөвхөн өвөл, зуны хулууг ялгахаас гадна гоёл чимэглэлийн хулуу гэх мэт хүнсний болон идэшгүй хулууг ялгаж чадна.
Хамгийн алдартай сортууд нь:
- Цөцгийн самар эсвэл цөцгийн самар
- Хулууны самар
- Хоккайдо хулуу
- Спагетти хулуу.
Хулуу бэлтгэх зөвлөмжүүд
Хулуу бүр өөр өөр амттай байдаг. Гэхдээ тэд бүгдээрээ нэг нийтлэг зүйлтэй: самар, жимсний амт. Хулуу нь зөвхөн хачир хийхэд тохиромжтой биш, тэд шөл, бялуу эсвэл шөл зэрэгт маш сайн амттай байдаг. Жишээлбэл, хулууг түүхий ногооны салатанд түүхийгээр нь идэж болно.
Хулууны үрийн тос, хулууны үр нь маш эрүүл байдаг
Хулуунд маш их эрүүл мэнд байдаг. Гэхдээ зөвхөн хулуу төдийгүй хулууны үр, түүнээс гаргаж авсан хулууны үрийн тос нь эрүүл мэндэд тустай. Хулууны үрийн тос нь цусан дахь липидийн түвшинд эерэг нөлөө үзүүлдэг олон тооны моно-ханаагүй болон ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Мөн давсагны булчинг бэхжүүлж, түрүү булчирхай томрох өвчний эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг. Хүйтэн шахдаг тул хулууны үрийн тосыг халаалтгүйгээр зөвхөн салатанд эсвэл шөлний өнгөлгөө болгон хэрэглэнэ.
Хулууны тухай байнга асуудаг асуултууд
Хулуу яагаад эрүүл байдаг вэ?
Хулуу нь илчлэг багатай бөгөөд чухал эрдэс бодис, витаминаар маш баялаг юм.
Хулууг түүхийгээр нь идэж болох уу?
Хүнсний хулууг түүхийгээр нь ч идэж болно. Түүхий эд нь самартай, бага зэрэг жимстэй амттай байдаг.
Хулууны үр эрүүл үү?
Хулууны үр нь магни, төмөр, цайраар баялаг тул эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Хулууны үрийн тос эрүүл үү?
Ханаагүй тосны хүчил, витамин, эрдэс бодисын ачаар хулууны үрийн тос нь маш эрүүл байдаг.
