Танилцуулга: Данийн нарийн боовны товч тойм

Дани улсад wienerbrød гэгддэг Данийн нарийн боов нь хальслаг, цөцгийн тослог давхарга, амттай дүүргэлтээрээ дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн алдартай нарийн боов юм. Эдгээр нарийн боовыг нимгэн өнхрүүлж, дараа нь чанамал, цөцгий, бүйлсний оо, бяслаг гэх мэт чихэрлэг эсвэл амтат дүүргэгчээр дүүргэсэн, давхарласан зуурмагаар хийдэг. Тэдгээр нь ихэвчлэн мөстөлт эсвэл элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд өглөөний цай, өглөөний цай эсвэл өдрийн аль ч цагт амтат амттан хийхэд тохиромжтой.

Данийн нарийн боов нь Европ, Хойд Америк болон бусад олон орны бараг бүх нарийн боовны үйлдвэрт байдаг бөгөөд дэлхийн хамгийн алдартай нарийн боовны нэг юм. Эдгээр нь олон зууны турш бүх насны хүмүүсийн амтыг мэдэрч, Данийн соёл, хоолтой ижил утгатай болсон сонгодог нарийн боов юм.

Данийн нарийн боовны гарал үүсэл: Түүхийн хичээл

Данийн нарийн боовны түүх бол 19-р зуунаас эхэлсэн гайхалтай түүх юм. Олон хүмүүс нарийн боовыг Даниас гаралтай гэж үздэг ч уг боовыг 1800-аад оны эхээр Австрийн нарийн боовчид Дани руу авчирсан гэж үздэг. Данийн талх нарийн боовчид нарийн боовыг сонирхож, удалгүй зуурсан гурилан дээр туршилт хийж, жор дээр өөрийн гэсэн өвөрмөц амтлагч, найрлагыг нэмж оруулав.

Данийн нарийн боовны анхны жорыг 1850 онд Данийн хоолны номонд нийтэлсэн бөгөөд үүнд "Венийн талх"-ын жор багтжээ. Энэхүү нарийн боов нь Дани улсад маш хурдан алдартай болж, удалгүй Европын бусад хэсэгт тархаж, "Венийн талх" гэж нэрлэгддэг байв. Энэхүү нарийн боов нь 1904 онд Миссури мужийн Сент-Луис хотод болсон дэлхийн үзэсгэлэнд АНУ-д танилцуулагдсанаар дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд үүнийг "Данийн боов" гэж нэрлэдэг байжээ. Өнөөдөр дэлхийн өнцөг булан бүрт Данийн нарийн боовыг нарийн боов, кафед идэж байна.

Төгс нарийн боовыг бүтээхэд цөцгийн тосны үүрэг

Төгс Данийн нарийн боовны нууц нь зуурмаг, ялангуяа цөцгийн тос хэрэглэхэд оршдог. Зуурмагийг гурил, элсэн чихэр, давс, өндөг, мөөгөнцрийн холимогоор хийдэг боловч энэ нь нарийн боовны ширхэгтэй, цөцгийн давхаргыг өгдөг цөцгийн тос юм. Цөцгийн тосыг зуурсан гурилан дээр нэмж, зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлж, дараа нь цөцгийн тосоор давхарлана. Энэ үйл явц нь зуурсан гурил, цөцгийн тосны олон давхаргыг бий болгодог бөгөөд энэ нь нарийн боовны нарийн ширхэгтэй чанарыг өгдөг.

Данийн нарийн боовны үйрмэг давхаргын нууц

Данийн нарийн боовны үйрмэг давхаргад хүрэх гол түлхүүр нь дээр дурьдсан цоолборлох аргыг ашиглах явдал юм. Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлж, дараа нь цөцгийн тос түрхэж, дараа нь нугалж, дахин өнхрүүлж, зуурмаг, цөцгийн тосыг олон давхаргаар үүсгэдэг. Зуурмаг нь зуу гаруй давхаргатай болтол энэ үйл явцыг хэд хэдэн удаа давтана. Талх нарийн боовыг жигнэх үед цөцгийн тос хайлж, зуурсан гурилыг ихэсгэх уурын халаас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь Данийн нарийн боовны онцлог шинж чанартай, сэвсгэр, хөнгөн бүтэцтэй болно.

Данийн нарийн боовны зуурмагийг эхнээс нь хэрхэн хийх вэ

Данийн нарийн боовны зуурмагийг эхнээс нь бэлтгэхийн тулд гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр, өндөг, цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Эхлээд гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийг том саванд холино. Өндөг нэмээд зуурсан гурил зууртал холино. Зуурсан гурилыг гөлгөр, уян хатан болтол хэдэн минутын турш зуураад 10 минут байлгана. Зуурсан гурилаа том дөрвөлжин хэлбэрт оруулаад цөцгийн тос нэмээд цөцгийн тос дээр зуурсан гурилаа нугалж, дахин өнхрүүл. Зуурмаг нь зуу гаруй давхаргатай болтол энэ үйл явцыг хэд хэдэн удаа давтана.

Данийн нарийн боовны янз бүрийн төрөл ба тэдгээрийн дүүргэлт

Данийн нарийн боов нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, амттай байдаг. Хамгийн алдартай хувилбаруудын зарим нь шанцай, элсэн чихэр, үзэмээр дүүргэсэн уламжлалт "Копенгаген" нарийн боов, бүйлсний зуурмагаар дүүргэж, хэрчсэн бүйлсээр дүүргэсэн "Алмонд круассан" юм. Бусад алдартай ломбо нь жимсний чанамал, шоколад, бяслаг, тэр ч байтугай хиам, бяслаг гэх мэт амтат ломбо зэргийг багтаадаг.

Европ болон дэлхий даяар Данийн нарийн боовны тархалт

Данийн нарийн боов нь Европ, Хойд Америк болон бусад олон орны бараг бүх талх нарийн боовны нарийн боовны төрөл зүйлтэй байдаг тул дэлхий даяар алдартай нарийн боов болсон. Энэхүү нарийн боов нь 1904 онд Миссури мужийн Сент-Луис хотод болсон дэлхийн үзэсгэлэнд АНУ-д танилцуулагдсанаар дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд үүнийг "Данийн боов" гэж нэрлэдэг байжээ. Өнөөдөр дэлхийн өнцөг булан бүрт Данийн нарийн боовыг нарийн боов, кафед идэж байна.

Дани болон Венийн нарийн боов: Ялгаа нь юу вэ?

Данийн нарийн боов болон Венийн нарийн боов нь хоёулаа давхарласан зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд чихэрлэг эсвэл амттай дүүргэгчээр дүүргэгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч хоёр нарийн боовны гол ялгаа нь ашигласан зуурмагийн төрөл юм. Данийн боовны зуурмаг нь илүү амттай, зөөлөн байдаг бол Венийн боовны зуурмаг нь илүү хуурай, илүү үйрмэг байдаг. Данийн боов нь Венийн боовноос илүү давхаргатай байдаг тул илүү зөөлөн бүтэцтэй байдаг.

Поп соёл, уран зохиол дахь Данийн нарийн боов

Данийн нарийн боов нь дэлхийн олон оронд соёлын бэлгэ тэмдэг болсон бөгөөд уран зохиол, кино, телевизэд иш татдаг. Боовны тухай хамгийн алдартай ишлэлүүдийн нэг нь "Тиффани дахь өглөөний цай" хэмээх сонгодог кинонд гардаг бөгөөд Одри Хепбернийн дүр өглөөний цайндаа Дани нарийн боов, кофе уудаг. Данийн нарийн боовны тухай "Луу шивээстэй охин", "Хурганы чимээгүй байдал" зэрэг алдартай номонд мөн дурдсан байдаг.

Дүгнэлт: Данийн нарийн боов яагаад мөнхийн сонгодог вэ?

Данийн нарийн боовыг олон зууны турш бүх насны хүмүүс идэж, Данийн соёл, хоолтой ижил утгатай болсон. Ширхэг, цөцгийн тос, амтат дүүргэгч нь эдгээр нарийн боовыг өдрийн аль ч цагт төгс амттан болгодог бөгөөд тэдний алдар нэр дэлхий даяар тархсан. Өглөөний цайндаа аяга кофе ууж уу эсвэл оройн хоолны дараа амттан уу, Дани нарийн боов нь хойч үеийнхэнд таалагдах мөнхийн сонгодог юм.