Бразил үхрийн махны амтат амттан

Танилцуулга: Бразил үхрийн махны үл тэвчих шөл

Бразилийн хоол нь тод амт, баялаг амтлагчаараа алдартай бөгөөд Бразилийн үхрийн махны шөл нь үл хамаарах зүйл биш юм. "Фейжоада" гэгддэг энэхүү амтат хоол нь дэлхийн өнцөг булан бүрт хоолонд дурлагсдын зүрх сэтгэл, амтыг татсан хоолны шилдэг бүтээл юм. Үхрийн мах, тамхи татдаг хиам, амтат хар шош зэргээрээ Бразилийн үхрийн махны шөл нь ходоод, сэтгэлийг тань ханадаг тав тухтай хоол юм.

Хэрэв та шөл идэх дуртай эсвэл шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал Бразил үхрийн шөл таны жагсаалтын эхэнд байх ёстой. Энэ нийтлэлд бид түүний давж гаршгүй амтны нууцыг судалж, энэхүү амттай хоолыг өөрийн гараар хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно.

Бразилийн үхрийн махны шөл: Хоолны шилдэг бүтээл

Бразилийн үхрийн махны шөл нь үеэс үед уламжлагдан ирсэн хоол бөгөөд гэр бүл бүр өөрийн өвөрмөц жортой байдаг. Гэсэн хэдий ч үндсэн найрлага нь ижил хэвээр байна: үхрийн мах, гахайн мах, хар шош. Махыг халуун ногоо, ургамлын холимогоор удаан чанаж, шошоор өтгөрүүлсэн баялаг, амттай шөлийг бий болгодог.

Бразилийн үхрийн махны шөлийг бусад шөлөөс ялгадаг зүйл нь гахайн утсан хиамны хэрэглээ бөгөөд энэ нь хоолонд утаатай амтыг нэмдэг. Амтыг сайжруулахын тулд гахайн мах, сонгино, сармис, булан навч зэрэг бусад орцуудыг ихэвчлэн ашигладаг. Ерөнхийдөө Бразилийн үхрийн махны шөл нь таныг дотроос нь дулаацуулах амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм.

Орц: Бразил үхрийн махны шөлийг юугаараа амттай болгодог вэ?

Бразил үхрийн мах бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 1 фунт үхрийн мах, шоо болгон хуваасан
• 1 фунт утсан гахайн хиам, хэрчсэн
• 4 зүсмэл гахайн мах, жижиглэсэн
• 1 том сонгино, жижиглэсэн
• Сармисын 4 хумс, татсан мах
• 2 булан навч
• 1 халбага cumin
• 1 халбага паприка
• 1 халбага орегано
• Ганга 1 халбага
• 1 фунт хатаасан хар шош
• Давс ба хар чинжүү амсах болно

Үхрийн мах, гахайн мах, хар шошны хослол нь уургаар дүүрсэн шөлийг бий болгодог бөгөөд энэ нь таныг хэдэн цагийн турш цатгалан байлгах болно. Халуун ногоо холилдсон нь амтат, тамхи татдаг амтыг нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь маханд дурлагчдын хувьд төгс хоол юм.

Бэлтгэл ажил: Амны устай шөл хийх алхамууд

Бразил үхрийн шөл хийх алхамууд энд байна.

1. Хар шошыг зайлж, шөнийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Буурцагыг шавхаж, дахин зайлж угаана.
3. Том саванд гахайн утсан махыг шаржигнуур болтол нь чанаж, дараа нь савнаас гаргаж аваад хойш тавь.
4. Саванд хэрчсэн хиамаа хийж, шаргал болтол нь чанаж, дараа нь аваад хойш тавь.
5. Үхрийн махыг саванд хийж, бүх талаас нь шаргал болтол нь жигнэж, дараа нь аваад хойш тавь.
6. Саванд сонгино, сармис нэмээд сонгино тунгалаг болтол нь чанана.
7. Үхрийн мах, хиам, гахайн утсан махыг буцаан саванд хийж, лаврын навч, cumin, paprika, oregano, ганга, хар шош, бүгдийг нь бүрхэх хэмжээний ус нэмнэ.
8. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галаа багасгаж, үхрийн мах зөөлөрч, шош нь чанаж дуустал 2-3 цаг буцалгана.
9. Давс, хар перцээр амтлаарай.

Үйлчилгээний зөвлөмж: Бразилийн үхрийн махны шөлийг амтлах шилдэг арга

Бразилийн үхрийн махны шөлийг цагаан будаа, ногоон зүсэм, жүржийн зүсмэлээр үйлчилдэг. Цагаан будаа нь амттай шөлийг шингээхэд тусалдаг бол зулзаган ногоонууд нь бага зэрэг бүтэцтэй, шаржигнуулдаг. Жүрж нь тавагны баялаг байдлыг тэнцвэржүүлж, амтыг сэргээж өгдөг.

Мөн та шарсан маниок гурилын холимог бөгөөд самартай шаржигнуур нэмдэг фарофатай Бразил үхрийн махыг амталж болно. Зарим хүмүүс шөлөндөө нэг халбага халуун сүмс нэмэх дуртай байдаг.

Түүх: Энэхүү алдартай Бразил хоолны гарал үүсэл

Бразилийн үхрийн махны шөл нь колончлолын үеэс эхэлсэн баялаг түүхтэй. Энэхүү хоолыг анх Бразилийн тариалангийн талбайд ажилладаг Африкийн боолууд бүтээжээ. Тэд үхрийн мах, гахайн мах, хар шош зэрэг бэлэн байгаа орц найрлагыг ашиглан амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийх болно.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд Бразилийн үхрийн махны шөл нь ажилчин ангийн дунд түгээмэл хоол болж, улмаар үндэсний хоол болжээ. Өдгөө Бразилийн үхрийн махны шөлийг нийгмийн бүх давхаргын хүмүүс идэж, Бразилийн хоолны гол бүтээгдэхүүн юм.

Бүс нутгийн өөрчлөлтүүд: Бразилийн үхрийн махны шөл Бразил даяар хэрхэн өөр өөр байдаг

Бразилийн үхрийн махны шөлний үндсэн орц хэвээр байгаа ч орон нутгийн амт, найрлагыг тусгасан бүс нутгийн өөрчлөлтүүд байдаг. Жишээлбэл, Бахиа мужид тэд хатаасан сам хорхой, дендэ тос нэмдэг нь хоолонд өвөрмөц амт, өнгө өгдөг. Минас-Жерайс мужид үхрийн махны оронд гахайн мах хэрэглэж, шөлөндөө окра нэмдэг.

Эдгээр бүс нутгийн өөрчлөлтүүд нь Бразилийн хоолны олон янз байдлыг харуулж, ард түмний бүтээлч байдал, шинэлэг байдлыг онцолдог.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ: Бразилийн үхрийн шөлний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Бразил үхрийн махны шөл нь уураг ихтэй хоол бөгөөд цусны эсийг эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай төмрийн агууламж өндөртэй байдаг. Шөлд хэрэглэдэг хар шош нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд хоол боловсруулалтыг зохицуулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Шөлд хэрэглэдэг халуун ногооны холимог нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул бие дэх үрэвслийг багасгахад тусалдаг.

Бразил үхрийн махны шөл нь маш амттай, амттай хоол боловч өөх тос, илчлэг ихтэй тул бага зэрэг идэх хэрэгтэй.

Дүгнэлт: Бразилийн үхрийн махны шөл яагаад заавал идэх ёстой хоол вэ?

Бразилийн үхрийн махны шөл нь Бразилийн хоолны тод амт, баялаг амтлагчийг агуулсан хоол юм. Үхрийн мах, тамхи татдаг хиам, амтат хар шошны шүүслэг хэсгүүд нь түүнийг сэтгэл ханамжтай, амттай хоол болгодог. Өвөрмөц түүхтэй, бүс нутгийн онцлогтой Бразил үхрийн махны шөл нь хоолны шинэ туршлага судлах дуртай хэн бүхний заавал туршиж үзэх хоол юм.

Жор: Бразил үхрийн махыг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ

• Ургац: 6 нэгж
• Бэлтгэх хугацаа: 15 минут
• Хоол хийх цаг: 3 цаг

Орц:

• 1 фунт үхрийн мах, шоо болгон хуваасан
• 1 фунт утсан гахайн хиам, хэрчсэн
• 4 зүсмэл гахайн мах, жижиглэсэн
• 1 том сонгино, жижиглэсэн
• Сармисын 4 хумс, татсан мах
• 2 булан навч
• 1 халбага cumin
• 1 халбага паприка
• 1 халбага орегано
• Ганга 1 халбага
• 1 фунт хатаасан хар шош
• Давс ба хар чинжүү амсах болно

Зааварчилгаа:

1. Хар шошыг зайлж, шөнийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Буурцагыг шавхаж, дахин зайлж угаана.
3. Том саванд гахайн утсан махыг шаржигнуур болтол нь чанаж, дараа нь савнаас гаргаж аваад хойш тавь.
4. Саванд хэрчсэн хиамаа хийж, шаргал болтол нь чанаж, дараа нь аваад хойш тавь.
5. Үхрийн махыг саванд хийж, бүх талаас нь шаргал болтол нь жигнэж, дараа нь аваад хойш тавь.
6. Саванд сонгино, сармис нэмээд сонгино тунгалаг болтол нь чанана.
7. Үхрийн мах, хиам, гахайн утсан махыг буцаан саванд хийж, лаврын навч, cumin, paprika, oregano, ганга, хар шош, бүгдийг нь бүрхэх хэмжээний ус нэмнэ.
8. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галаа багасгаж, үхрийн мах зөөлөрч, шош нь чанаж дуустал 2-3 цаг буцалгана.
9. Давс, хар перцээр амтлаарай.

Цагаан будаа, цагаан будаа, зүсэм жүржээр үйлчилж, Бразилийн үхрийн махны шөлийг төгс амтлаарай.