John Myers
Агуулга
show
Орц
- 200 g масло
- 200 g Sugar
- 200 g Жижиглэсэн самар
- 300 g Бүхэл сүүтэй шоколадыг үрж жижиглэсэн
- 250 g Ганашанд зориулсан хар шоколадтай кувертюр
- 6 Өндөг салгасан
- 125 g Гурил
- 1 tsp Талх нарийн боов
- Чимх давс
- 1 Хагас Органик нимбэг, түүний дотор хальс
- 1 tsp шанцай
- 26 хавчаартай тогоо
- 100 ml Ганашанд зориулсан шингэн тос
Зааварчилгаа
- Өндөгний цагаанаа чимх давсаар цохиж цас үүсгэнэ. Өндөгний шар, бага зэрэг халаасан цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цөцгий болтол нь хольж, дараа нь халуун ногоо (нимбэг, шанцай) хийж хутгана.
- Гурилыг жигд нунтагтай хольж, жижиглэсэн самартай холино. Дараа нь жижиглэсэн сүүтэй шоколад нэмнэ. Эцэст нь өндөгний цагааныг нугалав.
- Одоо зуурсан гурилаа жигд цаасаар бүрхсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, гэхдээ эхлээд ирмэгийг нь тослох хэрэгтэй. Бялууг сэнсний зууханд 160 градусын температурт 70 минутын турш жигнэх.
- Бялууг бүрэн хөргөхөд бид ganache, өөрөөр хэлбэл ganash бэлтгэдэг. Цөцгийг буцалгахгүйн тулд халааж, дотроос нь сайхан, гөлгөр цөцгий гарч иртэл нь байнга хутгахдаа харанхуй кувертюрийг хайлуулна. Тэнд ус дусал ч хийхээс болгоомжил.
- Дараа нь цөцгий сэрүүн бялууг хэсэг хэсгээр нь тарааж, силикон хусуураар тараана. Төгсгөлд нь кондитерийн палитр эсвэл иртэй ирмэггүй урт, өргөн гал тогооны хутгаар тэгшлээрэй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 502ккалНүүрс ус: 50gУураг: 5.1gӨөх: 31.5g
