John Myers
Агуулга
show
Орц
Хүнсний ногоотой тугалын махны элэг:
- 400 g Шинэ тугалын элэг
- 2 tbsp Sherry
- 2 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 2 tbsp Хөнгөн шар буурцаг сумс
- 3 Том сонгино ойролцоогоор. 300 гр
- 1 Улаан хонхны чинжүү ойролцоогоор. 150 гр
- 1 Жижиг лааз хулсны найлзуурууд нь ойролцоогоор жинтэй туузан хэлбэртэй байдаг. 125 гр
- 1 Таана жижиг саваа ойролцоогоор. 100 гр
- 2 Сармис хумс
- 1 Улаан чинжүү
- 6 tbsp Наран цэцгийн тос
- 200 ml Тахианы махны шөл (1 цайны халбага шуурхай)
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Амтат хойсин соус
- 1 tbsp Тапиока цардуул
Шар Басмати будаа:
- 150 g Басмати будаа
- 350 ml Ус
- 0,5 tsp Солт
- 1 tsp Газрын яст мэлхий
Үйлчлэх:
- Хачирлах зориулалттай яншуй
Зааварчилгаа
Хүнсний ногоотой тугалын махны элэг:
- Тугалын элэгийг угааж, гал тогооны цаасаар хатааж, хазах хэмжээтэй хэсэг болгон (ойролцоогоор 3 см урт, 2 см өргөн) зүснэ. Шерри (2 tbsp), амтат шар буурцаг сумс (2 tbsp) болон хөнгөн шар буурцаг сумс (2 tbsp) 30 орчим минутын турш marinate. Сонгиноыг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, шаантаг / хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг цэвэрлэж угааж, жижиг тууз болгон хуваана. Лакуг цэвэрлэж угааж, уртаар нь хувааж, цагираг болгон хувааж, сармисны хумсыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Чили чинжүүг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана. Гал тогооны нарийн шигшүүрээр элэгийг зайлуулж, marinade цуглуулна. Наранцэцгийн тос (3 tbsp) халааж, элэгний хэсгүүдийг нэмж, хүчтэй хуурч / хуурч, дахин зайлуулна. Наранцэцгийн тос (3 tbsp) нэмээд хүнсний ногоо (сонгины шаантаг, паприка тууз, сармисны хумс, чинжүү шоо дөрвөлжин) хүчтэй хуурч ав. Элэгний шарсан хэсгүүдийг дахин нэмж, хуурч, бага зэрэг хутгаж, тахианы шөл (200 мл) хийнэ. Цуглуулсан маринад хийж, тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (3 том чимх), тээрмийн өнгөт перец (3 том чимх), амтат шар буурцаг сумс (1 tbsp), амтат хойсин сумс (1 халбага) хийж, бүгдийг нь таглана. ойролцоогоор. 4 - 5 минутын турш буцалгаад / буцалгана.
Шар Басмати будаа:
- Будаа (150 гр) давс (350/1 цайны халбага), турмерик (2 цайны халбага) нэмсэн усанд (1 мл) буцалгаж, сайтар хутгаж, хамгийн бага температурт 20 минут орчим таглаатай хооллоорой.
Үйлчлэх:
- Будаагаа аяганд хийж тавган дээр эргүүлнэ. Түгалын махны элэгийг хүнсний ногоотой саванд хийж, яншуйгаар чимэглэж үйлчил.
