Ashley Wright
Агуулга
show
Орц
Хүнсний ногооны хувьд:
- 6 жижиг Сонгино, улаан
- 4 дунд зэргийн хэмжээтэй Сармисын хумс, шинэхэн
- 20 g Цагаан гааны зүсмэлүүд, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн
- 1 бага Чили, ногоон (тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 1 жижиг Лууван
- 8 Ногоон шош
- 2 дунд зэргийн хэмжээтэй Халуун чинжүү, урт, улаан, зөөлөн
- 2 дунд зэргийн хэмжээтэй Улаан лооль, бүрэн боловсорсон
- 2 жижиг пак чой
Соусын хувьд:
- 100 g Наргил модны ус
- 150 ml Кокосын сүү, өтгөн (өөх тос 24%)
- 2 tbsp Загасны соус, хөнгөн, (kecap ikan "King Lobster", тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 1 tbsp Хясаан соус, (Саус Тирам)
- 1 tbsp Цагаан элсэн чихэр
- 1 tsp Хатаасан чинжүү ширхэг
Мөн:
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
Хачирлахын тулд:
- 2 tbsp Хатаасан чинжүү ширхэг
- 2 tbsp Кунжутын үр, цагаан
- 8 Lengkeng жимс, (эсвэл Lychiee)
- 8 Цэцэг, навч
Зааварчилгаа
Сонгино, сармисны хумс:
- Сонгино, сармисны хумсыг хоёр үзүүрээр нь таглаж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Цагаан гаа, чинжүү:
- Шинэхэн, угааж, хальсалж цагаан гаагаа хөндлөн огтолж, нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг жигнэж, гэсгээх. Жижиг, ногоон чинжүүг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үр тариагаа үлдээж, ишийг нь хая.
Лууван, ногоон шош, улаан халуун чинжүү:
- Лууванг угааж, хоёр үзүүрийг нь таглаж, хальсалж, хэрчиж хэрчинэ. 3 мм зузаантай зүсмэлүүд. Ногоон шошыг хоёр үзүүрээр нь хайчилж, хөндлөн огтолж хэрчинэ. 4 см урт. Шинэхэн, улаан чинжүүг угааж, ишийг нь авч, диагональ байдлаар хэрчинэ. 6 мм өргөн, үр тариаг байгаагаар нь үлдээгээрэй.
Улаан лооль ба Пок Чой:
- Улаан лоолийг угааж, ишийг нь авч, уртаар нь хоёр хувааж, ногоон, цагаан ишийг хайчилж ав. Хагас бүрийг уртаар нь хувааж, үр тариаг авч, дөрөвний нэгийг хөндлөн огтлолцсон гуравны нэг болгон хуваана. Доод талыг нь 2 см огтолж, Pok Choi-аас навчийг тусгаарла. Навчны цагаан хэсгийг ойролцоогоор хэсэг болгон хайчилж ав. 2 см өргөн. Урт болон хөндлөн огтлолын дагуу ногоон хэсгийг хоёр дахин багасгана. Тус тусад нь бэлэн байлгаарай.
Соус:
- Соусын хувьд 1 литрийн саванд найрлагыг нь холино. Элсэн чихэр уусгахын тулд хутгахдаа бага зэрэг халаана.
Вокыг хутгана:
- Наранцэцгийн тосыг саванд халааж, сонгинооос цагаан гаа руу орцуудаа нэмээд сонгино тунгалаг болтол нь хуурна. Луувангийн зүсмэлүүдийг ногоон шош, цагаан пак чойны хэсэг, чинжүүтэй хамт нэмээд 2 минутын турш хуурна.
улаан лооль:
- Улаан лоолийг нэмээд 1 минутын турш хуурна.
Гал унтраах:
- Кокосын соусаар хальсалж, ногоон пак Чой навч нэмнэ.
Амтлахын тулд амталж, чимэглээд үйлчилнэ:
- Холих зуураа богино хугацаанд буцалгаад давс, перецээр амтлана. Дулаанаас нь салгаж, аяганд хийж, чимэглээд чанаж болгосон цагаан будаагаар үйлчил.
Тайлбар:
- 1) Халуунд дуртай хүмүүс 2, 3-ыг нь авдаг, мэдрэмтгий хүмүүс улаан чинжүүний үрийг зайлуулах хэрэгтэй. 2) Хэрэв та загасны соусын оронд дээд зэрэглэлийн шар буурцагны сүмс, цагаан хоолтон хясааны сүмс (жишээ нь Жа Шан Ван) хэрэглэдэг бол энэ хоол нь веган болно.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 17ккалНүүрс ус: 3.4gУураг: 0.4gӨөх: 0.1g
