John Myers
Агуулга
show
Орц
- 4 Шинэ бугын махны стейк
- 250 g Хүрэн мөөгийг дөрөв болгон хуваасан
- 1 Нилээд жижиглэсэн сонгино
- 1 tbsp Яншуй гөлгөр нилээд жижиглэсэн
- 150 ml Цагаан дарс хуурай
- 50 ml Зэрлэг сан
- 1 tsp Мөөгний амтлагч
- 1 Сармисны хумс нилээд жижиглэсэн
- 2 tbsp Цөцгий
- 1 хавчих Тээрмийн хар чинжүү
- 1 хавчих Тээрмийн далайн давс
- 2 tbsp Рапс тос
Зааварчилгаа
- Би анчин найзаасаа бугын махны стейк авсан. Дараа нь би тэдгээрийг сүү, ургамал, амтлагчаар хийсэн маринад хийж, хөргөгчинд 24 цагийн турш таглаад байлгана.
- Marinade-аас стейкийг гаргаж аваад ус зайлуулна. Тосоо халааж, дунд зэргийн халуунд стейкийг бүхэлд нь богино хугацаанд хуурна. Дараа нь чинжүү, бага зэрэг давс хийнэ.
- Одоо цахилгаан зуухны сүлжээнд (зуухны дунд) 80 градус хүртэл халааж, 20-30 минутын турш буцалгана. Стейкийн зузаанаас хамааран зогсоо.
- Эхний зураг нь миний (миний дуртай), "бараг" дунд зэргийн чанасан стейк, хоёр дахь зураг нь миний хайртай хүмүүсийн дунд чанасан стейкүүд юм. Тэд бага зэрэг туранхай байсан тул тэд бага зэрэг чанаж болгосон бөгөөд тэр тэднийг бага зэрэг сайтар илүүд үздэг.
- Стейкийн шарсан тосонд сонгинотой мөөгийг хуурч, дараа нь сармис, цагаан дарс, шөл нэмнэ.
- Бүгдийг нэг удаа буцалгана. Яншуй болон цөцгий дээр хутгана. Цагаан дарсны мөөгний соусыг амтлагчаар амтлана.
- Стейкийг урьдчилан халаасан тавган дээр өөрийн сонгосон соус, хачиртай хамт үйлчил. Би нэмэлт хачир хийгээгүй, өмнөх өдрийн өнгө өнгийн гоймонг цөцгийн тосонд хийж, түүгээр үйлчилсэн.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 272ккалНүүрс ус: 1.5gУураг: 0.8gӨөх: 25.1g
