Дулаан шарсан төмс, аспарагусын салат

• Төмсийг угааж, арьсан дээр нь 20 минутын турш хооллоорой. Төмсийг хатааж, зайлж, хагас болгон хуваана. Парма хиамыг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмстэй хамт бүрсэн жигд тавганд хийж, 2 хоолны халбага оливын тосоор хольж, 200 ° C-т 30 минутын турш шарна.

• Аспарагусыг хальсалж, модлог үзүүрийг таслана. Аспарагусыг хэсэг болгон хайчилж ав (гурав дахь). Цагаан аспарагусыг буцалж буй давсалсан усанд цайны халбага элсэн чихэр хийж 7 минут чанаад дараа нь ногоон спаржа нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Цутгаж байна. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос халааж, дотор нь алтлаг болтол аспарагусыг хуурч ав. Устгах.

• Улаан лоолийг угааж, талыг нь хуваасан. Хаврын сонгино цэвэрлэж, цагираг болгон хуваана. Өөх тосгүй хайруулын тавган дээр шарсан нарс самар. Үлдсэн аспарагусын өөхөнд улаан лоолийг богино хугацаанд хуурна. Улаан лооль, сонгино, нарс самар, урагдсан лаврын болон спаржа зэргийг холино.

Marinade

• Маринадын хувьд нимбэгний хальсыг үрж, нимбэгийг шахаж ав. 250 мл ус буцалгаад, хүнсний ногооны шөл, нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, бальзамын цуу зэргийг хийж хутгана. Давс, перцээр амталж амтлаарай. 3 хоолны халбага оливын тос, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Амтлахын тулд дахин амтлана.

• Төмстэй зарим marinade холино. Үлдсэн хүнсний ногоо дээр төмс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Магадгүй marinade нь хутгана; Салат нь маринад хөвөх ёсгүй. Мөн сараалжтай махан бөмбөлөг байсан.