John Myers
Танилцуулга: Польшийн хоол ба түүний амтлагч
Польшийн хоол нь хүйтэн цаг агаарт тохирсон, амттай, тайвшруулах хоолоороо алдартай. Гэсэн хэдий ч, түүнийг бусдаас ялгаруулдаг зүйл бол хоол хийхэд хэрэглэдэг ургамал, амтлагчаас гаралтай өвөрмөц амт юм. Польшийн хоол нь тус улсын түүх, газарзүйн онцлогоос ихээхэн хамаардаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн орц, амтлагчийг агуулсан байдаг гэсэн үг юм.
Польшийн хоолонд хэрэглэдэг ургамлууд, амтлагчууд нь энэ хоолны онцлог шинж чанарыг бий болгоход нэн чухал юм. Энэ нийтлэлд бид Польшийн хоолонд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл ургамал, халуун ногоо, тэдгээрийн хоолны хэрэглээг судлах болно.
Дилл: Польшийн хамгийн алдартай өвслөг ургамал
Дилл бол Польшийн хоол хийх хамгийн алдартай ургамал юм. Энэ нь шөл, шөл, салат, даршилсан ногоо зэрэг олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Dill-ийн шинэхэн, бага зэрэг чихэрлэг амт нь мах, төмсний баялаг, амттай амттай хосолсон бөгөөд энэ нь Польшийн олон гал тогооны гол хоол болдог.
Дилл агуулсан Польшийн хамгийн алдартай хоолны нэг бол чанасан төмс, чанасан өндөгтэй исгэлэн хөх тарианы шөл юм. Дилл нь Польшийн алдартай зууш болох даршилсан ногоог амтлахад ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Нэмж дурдахад, дилл нь янз бүрийн аяганд гоёл чимэглэл болгон ашигладаг бөгөөд ногоон өнгөтэй, нарийн амт нэмдэг.
Caraway үр: Үнэр болон хоол шингээхэд зориулагдсан
Caraway үр нь Польшийн хоол хийх өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэдгээр нь бага зэрэг чихэрлэг, самартай амттай бөгөөд ихэвчлэн Bigos (анчны шөл) эсвэл капуста засмажан (шарсан байцаа) зэрэг байцаатай хоолонд ашиглагддаг. Каравейн үрийг хоол боловсруулахад тусалдаг гэж үздэг бөгөөд энэ шалтгааны улмаас шөл, шөлөнд нэмдэг.
Хоолны үрийг хоолны хэрэглээнээс гадна уламжлалт анагаах ухаанд ходоодны хямрал, хий үүсэх зэрэг янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн цай болгон исгэж эсвэл эмийн шинж чанараараа капсул хэлбэрээр авдаг.
