John Myers
Танилцуулга: Сьерра-Леоны хоолны амтыг судлах
Баруун Африкийн эрэгт оршдог Сьерра-Леон нь соёл, түүхээр баялаг орон бөгөөд хоол нь энэхүү олон янз байдлыг илэрхийлдэг. Сьерра-Леон дахь уугуул Тэмне, Менде, Лимба овог аймгууд, мөн Португал, Британи, Ливаны суурьшсан хүмүүсийн нөлөөгөөр Сьерра Леон дахь хоол нь амт, орц найрлагын өвөрмөц холимог юм. Хоолонд дурлагсдад зориулан Сьерра-Леон улс уламжлалт гол нэрийн бүтээгдэхүүнээс эхлээд далайн хоол зэрэг олон төрлийн хоолыг санал болгодог.
Уламжлалт хүнсний бүтээгдэхүүн: Кассава навчнаас Жоллоф Райс хүртэл
Сьерра-Леон улсад заавал туршиж үзэх ёстой хоолнуудын нэг бол манионы навч юм. Кассава бол цардуултай үндэстэй хүнсний ногоо бөгөөд чанаж, нухсан, дараа нь газрын самар, сонгино, улаан лооль, халуун ногоотой хольдог. Дараа нь хольцыг нилээд жижиглэсэн, нунтагласан манионы навчаар чанаж болгосон. Үр дүн нь цагаан будаа эсвэл фуфугаар үйлчилдэг баян, өтгөн шөл юм.
Сьерра-Леон дахь өөр нэг уламжлалт хоол бол Баруун Африкт алдартай цагаан будааны амттай хоол юм. Жоллоф будаа нь улаан лооль, сонгино, cumin, цагаан гаа, cayenne чинжүү зэрэг олон төрлийн амтлагчаар будаа чанаж бэлтгэдэг. Энэ хоолыг тахианы мах, үхрийн махаар хийж болох бөгөөд ихэвчлэн шарсан плантейн эсвэл уурын ногоогоор үйлчилдэг.
Сьерра-Леон дахь заавал туршиж үзэх ёстой бусад хоолонд тахианы мах, үхрийн махаар хийсэн газрын самар, самрын соус орно. акара, гүн шарсан буурцагны бялуу; банга шөл, далдуу модны самар, загас эсвэл махаар хийсэн халуун ногоотой шөл.
Далайн хоолны онцлог: Далайн эрэг дээрх хамгийн сайн сайхныг түүвэрлэх
Сьерра-Леон нь шинэхэн далайн хоолоороо алдартай бөгөөд далайн хоолонд дурлагсдад зориулсан олон хоол байдаг. Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол шарсан эсвэл шарсан загас бөгөөд ихэвчлэн халуун ногоотой чинжүү сумстай хамт үйлчилдэг. Далайн хоолны өөр нэг онцлог бол кассава гурил, загасаар хийж, шаржигнуур болтол нь шарсан загасны бялуу юм.
Илүү адал явдал эрэлхийлж буй хүмүүст зориулж чинжүүтэй шөл, загас, хавч, сам хорхойгоор хийсэн халуун ногоотой далайн хоол, төрөл бүрийн амтлагчийг амтлаарай. Өөр нэг алдартай хоол бол шинэ загас, халуун ногоотой шөлөөр хийсэн алдартай загасны чинжүүтэй шөл юм.
Эцэст нь хэлэхэд, Сьерра-Леонд зочилсон хоолонд дуртай хүмүүсийн хувьд уг хоол нь тус улсын олон янзын соёл, түүхийн бодит тусгал юм. Та уламжлалт гол нэрийн бүтээгдэхүүн эсвэл далайн хоолыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран хүн бүрт туршиж үзэх зүйл бий. Тиймээс, хэрэв та хоолны адал явдал хайж байгаа бол Сьерра Леоныг аяллын жагсаалтдаа оруулахаа мартуузай.
