John Myers
Грек мезес: Уламжлалт амтлагчийн гарын авлага
Грекийн хоол нь энгийн бөгөөд амттай амттай, эрүүл хоолоороо алдартай. Мезес буюу хоолны дуршил нь Грекийн хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ ихэвчлэн хуваалцдаг. Эдгээр жижиг хоол нь хоолны дуршилыг өдөөх зорилготой бөгөөд үндсэн хоолны өмнө үйлчилдэг.
Грекийн мезе нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг ч ихэвчлэн цагаан хоолтон болон махан хоолыг хольсон байдаг. Хамгийн алдартай мезүүдийн зарим нь дүрсэн, түрхсэн, шарсан мах, далайн хоол юм. Эдгээр амттанг ихэвчлэн пита талх, чидун, фета бяслаг дагалддаг.
Дараагийн үдэшлэгт туршиж үзэх 5 алдартай Грек мезес
Хэрэв та зочдоо Грекийн амттай амтат хоолоор гайхуулахыг хүсч байвал дараах таван алдартай сонголтууд танд таалагдах нь дамжиггүй.
- Tzatziki: Энэхүү сонгодог Грекийн дүрэлтийг тараг, өргөст хэмх, сармис, диллээр хийдэг. Энэ нь өтгөн, хурц, сэргэг бөгөөд энэ нь пита талхтай төгс зохицдог.
- Spanakopita: Энэхүү амтат боовыг бууцай, фета бяслагаар дүүргэж, филло зуурмагаар ороосон. Гаднаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн, цагаан хоолтнуудын дуртай хоол.
- Dolmades: Эдгээр чихмэл усан үзмийн навчийг будаа, ургамал, заримдаа газрын махаар дүүргэдэг. Тэд хурц, амттай, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.
- Соувлаки: Эдгээр шарсан мах шорлог нь Грекийн хоолны гол бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг тахиа, үхрийн мах, хурга, гахайн махаар хийж болох бөгөөд ихэвчлэн цацики, пита талхаар үйлчилдэг.
- Наймаалжны салат: Энэхүү сэтгэл сэргээсэн салатыг зөөлөн наймалж, улаан сонгино, улаан лооль, хясаагаар хийдэг. Энэ бол далайн хоолонд дурлагчдын мөрөөдөл бөгөөд хоолоо эхлүүлэх төгс арга юм.
Цаццикаас Долмадес хүртэл: Грекийн Мезесийг судлах
Грек мезе бол Грек хоолны амт, уламжлалыг судлах амттай арга юм. Эдгээр амттанг ихэвчлэн жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг бөгөөд энэ нь олон төрлийн хоолыг нэг хоолонд туршиж үзэх боломжийг олгодог. Тэд мөн найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хоолоо хуваалцах, ярилцах сайхан арга юм.
Грекийн бусад алдартай мезүүд нь hummus, fava dip, keftedes (Грек махан бөмбөлөг), саганаки (шарсан бяслаг), каламари зэрэг орно. Та аль ч мезесийг сонгосон бай, бүрэн амтыг мэдрэхийн тулд тэдгээрийг узо эсвэл нэг шил грек дарстай хослуулахаа мартуузай.
Та үдэшлэг зохион байгуулж байгаа эсвэл Грекийн хоолыг амтлах шинэ арга хайж байгаа эсэхээс үл хамааран мезе бол маш сайн сонголт юм. Тиймээс, дараагийн удаа та Грек ресторанд эсвэл гэртээ хоол хийхдээ эдгээр амттай амттангуудыг туршиж үзээрэй. Таны амт нахиа танд талархах болно!
