John Myers
Сербийн гудамжны хоолны танилцуулга
Сербийн гудамжны хоол нь тус улсын хоолны баялаг соёлын гэрч юм. Энэхүү хоол нь Турк, Унгар, Австрийн хоолны нөлөөнд автсан бөгөөд амтлаг, амттай, халуун ногоотой амтыг хослуулсан байдаг. Сербийн гудамжны хоолны дүр зураг эрч хүчтэй бөгөөд Белград, Нови Сад, Ниш зэрэг томоохон хотуудын гудамжинд хүнсний худалдаачид бараагаа зарж байхыг харах нь ховор биш юм. Сербийн гудамжны хоол нь энгийн, хямд, амттай гэдгээрээ алдартай.
Белградын заавал үзээрэй гудамжны хоолны хоол
Сербийн нийслэл Белград хотод гудамжны хоолны талаар маш их зүйлийг санал болгодог. Хотын гудамжны хамгийн алдартай хоол бол үхэр, гахайн мах, хурганы махаар хийсэн серб маягийн бургер болох "плжескавица" юм. Энэ нь ихэвчлэн ажвар (улаан чинжүү түрхсэн), кажмак (бяслагны нэг төрөл), сонгино зэрэг олон төрлийн амтлагчаар үйлчилдэг. Өөр нэг алдартай хоол бол "Чевапи" бөгөөд энэ нь сонгино, каймактай хавтгай талхаар үйлчилдэг шарсан махан хиам юм. Амтат шүдтэй хүмүүсийн хувьд "krofne" (Серб гурилан бүтээгдэхүүн) болон "бурек" (филло зуурмагаар хийсэн амтат боов) нь түгээмэл сонголт юм.
Нови Сад, Ниш гудамжны хоолны онцлог
Сербийн хоёр дахь том хот болох Нови Сад нь "đuveč" (махтай чанасан ногоо) болон "riblja čorba" (загасны шөл) гэдгээрээ алдартай. Хоёр хоол хоёулаа амттай, амттай бөгөөд хүйтэн өдрүүдэд тохиромжтой. Нови Садын өөр нэг алдартай хоол бол сонгино, талхаар үйлчилдэг "malo pileće pečenje" (шарсан тахианы далавч) юм. Сербийн өмнөд хэсэгт орших Ниш хотод "караджорджева шникла" (бяслаг, хиамаар чихмэл жигнэсэн тугалын мах) -ийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Шарсан төмс, татар соустай хамт үйлчилдэг. "Gibanica" (бяслаг ба филло зуурмагийн нэг төрөл) болон "pleskavica" (pljeskavica-ийн Ниш хувилбар) нь бас алдартай сонголт юм.
Дүгнэж хэлэхэд Сербийн гудамжны хоол бол Сербийн олон янзын соёлын өвийн тусгал юм. Белград, Нови Сад, Ниш зэрэг нь тус улсын гудамжны хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Та ямар нэгэн амттай эсвэл чихэрлэг зүйл авах хүсэлтэй байгаа эсэхээс үл хамааран хүн бүрт таалагдах зүйл бий. Тиймээс, дараагийн удаа Сербид очихдоо гудамжны эдгээр амттай хоолыг туршиж үзээрэй.
