John Myers
Танилцуулга: Чад дахь гудамжны хоол
Чад дахь гудамжны хоол бол өлсгөлөнг арилгах, орон нутгийн хоолыг замд нь мэдрэх түгээмэл арга юм. Тус улсын гудамжны хоолны соёлд хөршүүд нь ихээхэн нөлөөлдөг бөгөөд Судан, Төв Африкийн Бүгд Найрамдах Улс, Нигери улсын хоолтой ижил төстэй байдаг. Чад дахь гудамжны хоолны газар нь олон янзын бөгөөд амттай бөгөөд амтат махан шорлогоос эхлээд амтат шарсан плантейн хүртэл сонголттой.
Халуун ногоотой шар будаа будаа
Шар будаатай будаа нь Чад улсын гудамжны гол хоол бөгөөд цагаан гаа, сармис, хумс зэрэг халуун ногоотой усаар чанаж нунтагласан шар будаа гурилаар хийдэг. Энэхүү хоол нь ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилдэг бөгөөд эрчим хүчний хурдан эх үүсвэрийг хангах чадвараараа алдартай сонголт юм. Энэ нь төсөв багатай хүмүүсийн хувьд боломжийн сонголт бөгөөд энэ нь нутгийн иргэдийн дунд гудамжны хоолны нийтлэг сонголт болдог.
Шарсан махны шорлог
Шарсан махан шорлог нь Чадын гудамжны алдартай хоол юм. Шорлогыг даршилсан үхэр, ямаа, тахианы махаар хийж, нүүрсэн дээр шарж, халуун ногоотой улаан лооль эсвэл самрын соустай хамт үйлчилдэг. Брошеттийг гудамжны худалдаачид ихэвчлэн зардаг бөгөөд амтат амт, тав тухтай байдгаараа нутгийн иргэдийн дуртай байдаг.
Соустай шарсан плантейн
Аллоко гэгддэг шарсан плантейн нь Чад улсын гудамжны алдартай хоол бөгөөд замын хажуугийн олон зогсоол, зах дээрээс олж болно. Плантейнүүдийг хэрчээд шаржигнуур болтол нь хуурч, халуун ногоотой улаан лооль эсвэл самрын соусаар үйлчилнэ. Аллоко бол өдрийн турш ямар ч үед идэж болох амтат, амттай зууш юм.
Буурцаг, будааны шөл
Буурцаг, будааны шөл нь тиебудьен гэгддэг бөгөөд хөрш зэргэлдээх Сенегал улсын хоолны нөлөөнд автсан Чад улсын гудамжны алдартай хоол юм. Энэ хоолыг хар нүдтэй вандуй, улаан лооль, сонгино, загас эсвэл махаар чанаж болгосон будаагаар хийдэг. Thieboudienne бол өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд ихэвчлэн үйлчилдэг, амттай, дүүрэн хоол юм.
Талхтай халуун ногоотой самрын соус
Соус d'arachide гэгддэг халуун ногоотой самрын амтлагч нь Чад улсад алдартай гудамжны хоолны амтлагч юм. Соусыг газрын самар, улаан лоолийн оо, чинжүү чинжүү, цагаан гаа, сармис зэрэг амтлагчаар хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн талх, шарсан мах, шарсан ногоотой хамт үйлчилдэг бөгөөд гудамжны ямар ч хоолонд амттай нэмэлт болдог.
