John Myers
Танилцуулга: Зааны ясан эрэгт өглөөний цай
Өглөөний цай бол Зааны ясан эрэгт чухал хоол бөгөөд Африкийн олон орны нэгэн адил тус улсын соёлын баялаг олон янз байдлыг илэрхийлдэг. Зааны ясан өглөөний цай нь амтлаг амттанаас эхлээд төрөл бүрийн бөгөөд тус улсын байгалийн арвин баялагийг харуулдаг. Нийслэл Абижан хотод эсвэл хөдөө тосгонд байгаа эсэхээс үл хамааран та өглөөний цайны амтат хоолыг сонгох боломжтой.
Attiéké ба загас: Зааны ясан загасны алдартай өглөөний цай
Аттиеке ба загас нь кассава кускус болон шарсан загасаар хийсэн Зааны ясан өглөөний хоол юм. Энэ хоолыг ихэвчлэн улаан лооль, сонгины соус, шарсан плантейн, халуун ногоотой чинжүүтэй хамт үйлчилдэг. Кассава кускусыг эхлээд исгэж, дараа нь уураар жигнэж, хурц амт, сэвсгэр бүтэцтэй болгодог. Шарсан загас нь ихэвчлэн tilapia эсвэл mackerel бөгөөд халуун ногоо, ургамлын холимогоор амталдаг. Attiéké болон загас нь Зааны ясан эрэг даяар өглөөний цайны түгээмэл сонголт боловч далайн эрэг орчмын бүс нутагт онцгой дуртай байдаг.
Шөлтэй пате: Өглөөний цайны амттай хоол
Шөлтэй пате бол Зааны ясан эргийн хойд бүс нутагт түгээмэл байдаг өглөөний цайны амттан юм. Энэ хоол нь цардуултай зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо, мах, амтлагчаар хийсэн өтгөн шөлөөр үйлчилдэг. Зуурмагийг манирын гурил, шар будаа гурилын холимогоор хийсэн бөгөөд энэ нь бага зэрэг самартай амттай, өтгөн бүтэцтэй болгодог. Шөлийг ихэвчлэн окра, улаан лооль, сонгино, тахиа эсвэл үхрийн махаар хийдэг. Шөлтэй пате бол өдрийн хоолны цаг хүртэл сэтгэл ханамжтай байх нь дамжиггүй, тэжээллэг өглөөний цай юм.
Өндөгтэй Аллоко: Амтат гудамжны өглөөний цай
Өндөгтэй Аллоко бол Зааны ясан эрэг дэх гудамжны өглөөний цайны сонголт юм. Аллоко бол жижиг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүтэй амталсан шарсан плантейн юм. Дараа нь плантейнүүдийг шарсан өндөг, тал нь талхаар дүүргэнэ. Өндөгтэй Аллоко нь амттай бөгөөд дүүрэн өглөөний цай бөгөөд замд явж буй хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг ихэвчлэн гудамжны худалдаачид зардаг бөгөөд улс даяар олж болно.
Bouna: Шар будаагаар хийсэн өглөөний амтат будаа
Bouna бол шар будаагаар хийж, элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар амталсан өглөөний цайны амтат будаа юм. Сүү, усаар чанаж болгосон будаа нь өтгөн бүтэцтэй, бага зэрэг самартай амтыг өгдөг. Боуна бол шар будаа нь үндсэн ургац болох Зааны ясан эргийн төв болон хойд бүс нутагт өглөөний цайны түгээмэл сонголт юм. Энэ нь ихэвчлэн шинэ жимс, аяга кофе эсвэл цайгаар үйлчилдэг.
Кедженоу ба будаа: Дотор талын амттай өглөөний цай
Кеджену ба будаа нь Зааны ясан эргийн дотоод бүс нутагт түгээмэл байдаг амттай өглөөний хоол юм. Кедженоу бол сонгино, улаан лооль, ургамал, халуун ногоо зэргийг хольж чанаж болгосон тахиа эсвэл үхрийн махаар хийсэн шөл юм. Дараа нь шөлийг сэвсгэр будаа дээр тавьдаг. Кедженоу ба будаа нь өглөөний цайгаа дүүргэх сонголт бөгөөд өдрийн эхлэлийг чин сэтгэлээсээ идэх хэрэгтэй хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг ихэвчлэн шинэ жимс эсвэл аяга цайгаар үйлчилдэг.
