John Myers
Этиоп өглөөний цай: Өдрийн амттай, тэжээллэг эхлэл
Этиопын өглөөний цай нь олон хүний амтыг мэдэрдэг олон төрлийн, амттай хоол юм. Энэ нь эрчим хүч, шим тэжээлээр дүүрэн өдрийг эхлүүлэх төгс арга юм. Этиоп дахь өглөөний цай нь ихэвчлэн амтат хоол бөгөөд үр тариа, хүнсний ногоо, халуун ногоо зэрэгт анхаарлаа хандуулдаг. Энэхүү хоол нь алдартай инжера талх хийхэд хэрэглэдэг жижиг үр тариа болох теффийг хэрэглэдэгээрээ алдартай. Этиопын өглөөний цайг ихэвчлэн тараг, зөгийн бал эсвэл кофены хажуугаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь Этиопын кофены ёслолын чухал хэсэг юм.
Инжера: Этиопын өглөөний цайны гол талх
Инжера бол Этиопын хоолны гол бүтээгдэхүүн болох хөвөн, исгэлэн гурилан талх юм. Энэ нь уураг, эслэг, эрдэс бодисоор баялаг teff гурилаар хийгдсэн. Инжера нь Этиопын өглөөний цайны салшгүй хэсэг бөгөөд төрөл бүрийн шөл, карритай хамт үйлчилдэг. Талхыг аяга таваг болгон ашигладаг бөгөөд хооллогчид хэсэг хэсгээрээ урж, түүгээрээ амтат сүмс гаргаж авдаг. Injera нь мөн цавуулаггүй тул цавуулаг үл тэвчих хүмүүсийн дунд түгээмэл сонголт болдог.
Ful Medames: Уургаар дүүрэн өглөөний хоол
Ful medames нь Этиоп улсад алдартай өглөөний хоол бөгөөд чанаж болгосон фава шошоор хийж, амтлагчаар амталж, инжера эсвэл талхаар үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь уураг, эслэг болон бусад чухал тэжээлийн эх үүсвэр юм. Дээрээс нь ихэвчлэн хэрчсэн улаан лооль, сонгино, шинэхэн ургамлаар цацаж, өнгө, амт нэмдэг. Ful medames нь таныг өдрийн турш эрч хүчтэй байлгах чин сэтгэлтэй, өгөөмөр өглөөний цай юм.
Доро Ват: Өглөөний цайнд зориулсан халуун ногоотой тахианы шөл
Доро ват бол Этиоп улсын өглөөний цайнд хэрэглэдэг халуун ногоотой тахианы шөл юм. Энэ нь тахианы мах, сонгино, сармис, амтлагч, түүний дотор Этиопын уламжлалт амтлагчийн хольц болох берберээр хийсэн. Шөлийг ихэвчлэн чанасан өндөг, инжерагаар үйлчилдэг. Доро ват нь амттай, уургаар баялаг өглөөний хоол бөгөөд хүйтэн өглөө таныг дулаацуулах болно.
Чечебса: Шаржигнуур, амттай өглөөний цайны сонголт
Чечебса буюу китча фит-фит гэж нэрлэдэг бөгөөд Этиопт өглөөний цайны шаржигнуур, амттай хоол юм. Үүнийг халуун ногоо, тос, заримдаа улаан лооль эсвэл сонгинотой хольсон жижиглэсэн инжерагаар хийдэг. Дараа нь хольцыг шаржигнуур болтол нь шарж, тараг эсвэл зөгийн балаар үйлчилнэ. Чечебса бол шаржигнуур, сэтгэл ханамжтай өглөөний хоол бөгөөд амтлагч, амтлагчийг хайрладаг хүмүүст тохиромжтой.
Genfo: Дулаан, тав тухтай өглөөний цай
Genfo нь шарж арвайн гурилаар хийсэн дулаахан, тав тухтай өглөөний цай юм. Үүнийг халуун ус, заримдаа цөцгийн тос эсвэл зөгийн балтай хольж өтгөн өтгөн будаа үүсгэдэг. Genfo нь ихэвчлэн тараг эсвэл жимсний хажуугаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь хоолонд шинэхэн, хурц амтыг нэмдэг. Энэхүү өглөөний цайны сонголт нь хүйтэн өглөөний цайнд тохиромжтой, учир нь энэ нь таныг дулаацуулж, өдрийг эхлүүлэхэд шаардлагатай эрч хүчийг өгөх болно.
