John Myers
Фондант нь чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнийг мөс болгох, дүүргэх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар голчлон хэрэглэдэг зуурмаг хэлбэрийн чихрийн масс юм. Жишээлбэл, пралин, бялуу, нарийн боовны хувцас өмсөх үед. Энэхүү амттан нь аманд хайлдаг чихэвч гэдгээрээ алдартай бөгөөд дуртай.
Фондант: Чихэрчид болон чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг
"Фондант" гэсэн нэр томъёо нь франц хэлнээс гаралтай бөгөөд "хайлах" гэсэн утгатай. Фондант үйлдвэрлэхэд сахароз, глюкозын сироп, инверт чихрийн цөцгий зэрэг орцуудыг масс болгон "хайлуулж" амархан хэлбэржүүлж, зуурах боломжтой байдаг тул үүнийг зөв нэрлэсэн. Энэ нь нарийн боовны салбарт бүтээлчээр ашиглахад тохиромжтой урьдчилсан нөхцөл юм. Фондантын амтыг мөн "хайлах" гэж тодорхойлж болно, учир нь чихэрлэг чихрийн оо таны аманд шууд хайлдаг.
Бялууг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Бялуу, нарийн боов, нарийн боов зэргийг тус тусад нь хийж, чимэглэж, фондантаар чимэглэх боломжтой. Олон хээтэй бялуу нь жинхэнэ урлагийн бүтээл бөгөөд огтлоход хэтэрхий сайн байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хилэн зөөлөн бүрээс, уран сайхны чимэглэлтэй холбоотой байдаг. Фондантыг ихэвчлэн хоёуланд нь хэрэглэдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл хүнсний будгаар будаж болно.
Бялууг бүрэх болгондоо фонда, мөстөлт, марципан хэрэглэх эсэх нь таны амтаас шалтгаална. Фондант нь ихэвчлэн хэлбэр дүрслэхэд хялбар бөгөөд нэлээд тогтвортой байдаг. Фондант нь мөн marzipan-аас илүү төвийг сахисан амттай байдаг. Бялууг дүүргэх нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул цөцгий болон цөцгий нь тууштай байдал, чийгшлийн зэрэг нь ялгаатай бөгөөд энэ нь аль бүрхүүлийг түрхэхэд хамгийн хялбар, хамгийн удаан үргэлжлэхийг тодорхойлдог. Үүнийг туршиж үзэх эсвэл итгэмжлэгдсэн нарийн боовны тогоочоосоо асуух нь дээр. Манай мэргэжилтнүүд "Бялууг "фондант" нийтлэлд хэрхэн чадварлаг хучих талаар тайлбарласан болно.
Фондантыг өөрөө хий: Энэ нь ингэж ажилладаг!
Фондантыг блок хэлбэрээр эсвэл өнхрүүлсэн хэлбэрээр, нунтаг хэлбэрээр, мөн жигнэмэгийн чимэглэл хэлбэрээр авах боломжтой. Та мөн чихрийн зуурмагаа өөрөө хийж болно. Фондантын үндсэн жорын хувьд нунтаг элсэн чихэр, ус, ургамлын тос хэрэгтэй. Фондантыг хайлсан зефирээс бэлтгэж болно, гэхдээ нунтаг элсэн чихэр нэмэх нь чухал бөгөөд энэ нь массыг холбож, нарийн, зөөлөн амттай болгодог.
Зөвлөгөө: Манай элсэн чихэртэй чихэрлэг жигнэмэгийн жорыг амтат нэрстэй бялуу, нимбэгний кремтэй бялууг туршиж үзээрэй - хайлж болно!
