John Myers
Мисо зуурмаг нь шар буурцагнаас хийсэн маш энгийн амтлагч зуурмаг бөгөөд ихэвчлэн будаа, арвай зэрэг үр тариатай холилддог.
Мисотой хоол хийх хамгийн хялбар арга бол алдартай мисо шөл юм. Зарчмын хувьд та зуурмагийг буцалж буй усанд уусгана. Үүссэн шөлийг мэдээж гоймон, дүпү, мөөг, хүнсний ногооны тууз гэх мэт найрлагаар амталж болно.
Мөн та шөлөөс эхлээд вок таваг, сонгодог гуляш хүртэл ямар ч амттай амтлагчийг амтлахад мисо оо хэрэглэж болно. Ердийн амт нь загас, далайн хоол, хүнсний ногоотой маш сайн нийцдэг.
Miso paste-д юу байдаг вэ?
Энэ нь шар буурцагнаас гаргаж авсан цэвэр ногооны, исгэсэн, маш амттай зуурмаг бөгөөд Япон хоолонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Шар буурцаг, ус зэрэг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна кожи нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Miso ооны оронд юу хэрэглэж болох вэ?
Та мисо зуурмагийг юугаар сольж болох вэ? Мисо зуурмагийг гал тогооны өрөөнд шар буурцаг сумс, тамари, тахини, даши, ногооны шөл, загасны амтлагч эсвэл давсаар хялбархан сольж болно.
Мисо оо веган уу?
Мисогийн анхны жор нь веган, өөрөөр хэлбэл цэвэр ургамлын гаралтай хоол юм. Ер нь исгэх нь хоол хүнсийг боловсруулж, хадгалах хамгийн эрүүл арга замуудын нэг юм.
Мисо яагаад ийм эрүүл байдаг вэ?
Зөвхөн Японд ч биш, мисо нь маш эрүүл гэж тооцогддог. Энэ нь нэг талаараа уураг их хэмжээгээр хангадагтай холбоотой юм. Нөгөөтэйгүүр, уламжлалт аргаар үйлдвэрлэсэн мисо нь сүүн хүчлийн бактери болон ходоод, гэдсэнд онцгой сайн нөлөө үзүүлдэг бусад олон бодис агуулдаг.
Мисод архи байдаг уу?
MISO оо нь спирт агуулдаг уу? Манай MISO оо 100% спирт агуулаагүй.
Цайвар эсвэл бараан мисо оо аль нь дээр вэ?
Бүс нутгаас хамааран Японы хоолонд өөр өөр сорт үйлдвэрлэдэг. Дүрмээр бол өнгө нь бараан байх тусам үнэр нь илүү хүчтэй болно. Хэрэв та амт нь эвгүй эсвэл хэтэрхий хүчтэй байвал хар хүрэн биш харин цайвар өнгөтэй мисо оо сонгох хэрэгтэй.
Яагаад мисо хоол хийж болохгүй гэж?
Мисо зуурмагийг хэзээ ч буцалгаад авчрах ёсгүй гэдгийг анхаарах нь чухал. Учир нь исгэх явцад үүссэн эрүүл бактерийг бүгдийг нь алддаг. Мисо зуурмагийг нээсний дараа хэдэн сарын турш хөргөгчинд хадгалж болно, гэхдээ нэг жилээс илүүгүй.
Мисо шөл эрүүл үү?
Исгэсэн шар буурцагнаас хийсэн амтлагч зуурмаг нь ургамлын уургаар баялаг боловч В бүлгийн витаминууд, Е, К витаминууд, фолийн хүчил, цайр, зэс зэрэг эрдэс бодис агуулсан тул тэнцвэртэй хооллолтыг оновчтой болгодог.
