John Myers
Танилцуулга: Телемеа бяслаг гэж юу вэ?
Telemea бяслаг нь Румынд өргөн хэрэглэгддэг бяслагны төрөл бөгөөд Румыний олон уламжлалт хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Энэ нь хонины сүү эсвэл хонь, үнээний сүүг хольж хийсэн цагаан, давслаг бяслаг юм. Бяслаг нь үйрмэг бүтэцтэй, хурц амттай тул салат, сэндвич, омлет зэрэгт түгээмэл хэрэглэгддэг.
Телемеа бяслагны түүх, уламжлалт үйлдвэрлэл.
Телемеа бяслагны үйлдвэрлэл нь өнөөгийн Румын улсын нутаг дэвсгэрийг эзэлж байсан Индо-Европ омгийн Дацчууд бяслаг хийх ур чадвартай байсан эртний цаг үеэс улбаатай. Телемеа бяслаг хийх уламжлалт арга нь сүүг тодорхой температурт халааж, реннет нэмээд дараа нь ааруулыг бяслагаар шавхах явдал юм. Дараа нь бяслаг давсалж, хэд хоногийн турш эмчлэхэд үлдээнэ.
Өнөөдөр телемеа бяслагийг уламжлалт аргаар, ихэвчлэн Румын улсын хөдөө орон нутагт үйлдвэрлэдэг. Бяслаг нь өвөрмөц амт, бүтэцээрээ алдартай бөгөөд нутгийн иргэд болон жуулчдын эрэлт ихтэй байдаг.
Румын хоол болон бусад хоолонд телемеа бяслагны ач холбогдол.
Телемеа бяслаг нь бяслаг, гахайн утсан махаар дүүргэсэн полента, сармал, байцаа, цөцгий, телемеа бяслагаар дүүргэсэн байцаа зэрэг Румыны уламжлалт олон хоолны үндсэн орц юм. Алдартай байдгаараа телемеа бяслаг нь Румыны соёл, өвөрмөц байдлын чухал хэсэг болсон.
Румынаас гадна телемеа бяслаг нь дэлхийн бусад орнуудад түгээмэл болж байна. Одоо Америк, Канад, Австрали зэрэг орнуудад экспортолж, янз бүрийн жороор эсвэл дангаар нь хөнгөн зууш болгон хэрэглэж байна. Бяслагны өвөрмөц амт, бүтэц нь түүнийг дэлхийн хамгийн шилдэг бяслагуудын нэг гэдгээрээ алдаршуулсан юм.
