John Myers
Танилцуулга: Вануатугийн уламжлалт хоол юу вэ?
Номхон далайн өмнөд хэсэгт орших Вануату арал нь жуулчдад уламжлалт хоолыг багтаасан олон төрлийн соёлын өвөрмөц үзмэрүүдийг санал болгодог. Вануатугийн уламжлалт хоол нь орон нутгийн бүтээгдэхүүн, далайн хоол, үндэс ногоо, чамин амтыг хослуулсан байдаг. Энэхүү хоол нь уламжлалт болон орчин үеийн арга техникийг ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд үр дүн нь ямар ч амтанд таалагдах нь дамжиггүй олон төрлийн хоол юм.
Вануатугийн хоолны үндсэн хоол, найрлага
Вануатугийн хамгийн алдартай хоолны нэг бол сараалжтай сараалж эсвэл таро, кокосын цөцгий, мах эсвэл загасаар хийсэн уламжлалт хоол болох Lap Lap юм. Найрлага нь гадил жимсний навчаар ороож, шороон зууханд шатаасан байна. Вануатугийн хоолны өөр нэг гол зүйл бол жигнэсэн мах, хулсан хэсэгт чанаж болгосон хүнсний ногоогоор хийсэн хоол болох Тулук юм. Бусад алдартай хоолонд амтат хоол болох кокосын хавч, мөн янз бүрийн загвараар чанаж болгосон загас, далайн хоол зэрэг орно.
Вануатугийн хоолонд хэрэглэдэг орц найрлагыг йам, таро зэрэг үндэстэй ногоо, амтат төмс, кассава зэрэг орон нутгийн орчноос авдаг. Мөн хоолонд амттан, ундаанд хэрэглэдэг папайя, банана, наргил мод зэрэг орон нутгийн жимс жимсгэнэ агуулсан байдаг. Махан хоолыг тахиа, гахайн мах, үхрийн махаар хийдэг бол далайн хоол нь Вануатугийн хоолны гол хоол бөгөөд туна загас, хавч нь түгээмэл сонголт юм.
Вануатугийн соёл, нийгэм дэх хоолны үүрэг
Вануатугийн соёл, нийгэмд хоол хүнс чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоол бол Вануатугийн хүмүүсийн өдөр тутмын амьдралын чухал хэсэг бөгөөд тэдний зан заншил, уламжлалд нарийн нэхмэл байдаг. Вануатугийн уламжлалт хоолыг ихэвчлэн найр, баяр ёслолын үеэр хуваалцдаг бөгөөд хоол бэлтгэх, хуваалцах нь Вануатугийн соёлын чухал элемент гэж үздэг.
Вануатугийн хоол нь тус улсын эдийн засагт чухал ач холбогдолтой бөгөөд тус улсын хөдөө аж ахуй, загас агнуурын салбар нь хүнсний үйлдвэрлэлд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Уламжлалт хоол үйлдвэрлэл, борлуулалт нь орон нутгийн иргэдийн орлогын эх үүсвэр болж, бүс нутгийн нийгэм, эдийн засгийн байдлыг дээшлүүлдэг.
Эцэст нь хэлэхэд Вануатугийн уламжлалт хоол нь орон нутгийн бүтээгдэхүүн, далайн хоол, чамин амтыг агуулсан өвөрмөц бөгөөд амттай юм. Энэхүү аяга таваг нь Вануатугийн соёлд чухал ач холбогдолтой төдийгүй улс орны эдийн засагт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Вануатуд зочилсон хүмүүс орон нутгийн амттанг амталж, тус улсын санал болгож буй соёлын баялаг өвийг мэдрэхийг урьтал болгох ёстой.
