John Myers
Cumin буюу cumin гэдэг нь бидний унаган зулзагатай ижил төстэй нэр, гадаад төрхтэй байдаг. Хоёр амтлагч нь амтаараа эрс ялгаатай. Энэхүү бүтээгдэхүүний мэдээллээс та куминыг хэрхэн хэрэглэдэг, худалдан авах, хадгалахдаа юуг анхаарах ёстойг унших боломжтой.
Кумины тухай сонирхолтой баримтууд
Cumin-ийн анхилуун үнэрийг нэгэн зэрэг бага зэрэг халуун ногоотой, шинэхэн гэж тодорхойлж болно. Тахианы махан тикка масала эсвэл араб зуушны фалафел зэрэг Энэтхэгийн жорыг амтлагчгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Дорно дахины хоол нь cumin-ийг олон мянган жилийн турш мэддэг байсан бөгөөд шүхэрний хатаасан жимсийг эдгээх нөлөөтэй байдаг. Ардын анагаах ухаанд cumin нь ходоод гэдэсний өвчнийг намдаах үйлчилгээтэй гэж үздэг бөгөөд энэ нь жинхэнэ зиратай ижил төстэй хэрэглээний талбартай тул байцаатай хоол зэрэг олон төрлийн хоолыг илүү шингэцтэй болгодог, ялангуяа Германд байдаг. Cumin нь улаан чинжүүний амтанд маш их алдартай байдаг - энд энэ нь ердийн хүчтэй, халуун ногоотой амтыг өгч, чинжүүний халуун ноотыг дэмждэг.
Худалдан авах, хадгалах
Олон амтлагчийн нэгэн адил cumin нь амтлагчийн хольцын бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэтхэгийн гарам масала ба карри нунтагыг энд дурдах нь зүйтэй. Тусдаа амтлагчийн хэсэг нь бүхэлд нь болон нунтагласан cumin сонгох боломжийг танд олгоно. Амт өгөх нунтаг эфирийн тос хурдан ууршдаг тул мэддэг хүмүүс бүхэл бүтэн cumin үрийг илүүд үздэг, шаардлагатай бол үрийг нунтаглах эсвэл бутлах. Ямар ч тохиолдолд та cumin-ийг битүүмжилсэн саванд үргэлж хуурай, гэрлээс хамгаалж байх ёстой. Сул барааг ил тод уутанд хийж дүүргэх нь дээр.
Кумин хийх гал тогооны зөвлөмж
Үрийг нь тосгүй хайруулын тавган дээр богино хугацаанд шарахад Ромын амтлагч гэгддэг амтлагчийн анхилуун үнэр гарч ирдэг. Температураас болгоомжилж, cumin үнэрлэж эхэлмэгц хайруулын тавган дээрээс нь салга. Cumin хэрэглэдэг жоруудын жагсаалт урт байна. Энэ нь Египетийн буурцаг гэх мэт чамин хоолноос эхлээд хаш нухаш хүртэл байдаг. Амт нь мах, загас, далайн хоолтой сайн зохицдог: шарсан маханд амтлагч хийж, жишээлбэл, цацагт хяруулын хөхийг дорнын шарсан маринадаар бэлтгэ. Үүнээс гадна карри, кускус, шөл, дүрсэн хоолыг cumin-аар гайхалтай амталж болно.
Кумин яагаад танд тохирохгүй байна вэ?
Cumin нь цусны бүлэгнэлтийг удаашруулж, цус алдалтын эмгэгийг улам дордуулдаг. Мэс засал: Cumin нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, цусны бүлэгнэлтийг удаашруулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад саад болж, мэс заслын явцад болон дараа нь цус алдалтыг улам дордуулж болзошгүй юм. Төлөвлөсөн мэс засал хийлгэхээс дор хаяж 2 долоо хоногийн өмнө cumin хэрэглэхээ зогсоо.
Куминыг юунд ашигладаг вэ?
Нунтагласан cumin нь төрөл бүрийн карри, маринад, шөл, карри нунтаг, гарам масала, тако амтлагч зэрэг хэд хэдэн амтлагчийн холимогт агуулагддаг амтлагч юм. Би энэ олон талын амтлагчийг мах, ногооны хоол, шөл, шөл зэргийг амтлахад ашигладаг.
Кумин, Жиера хоёр адилхан уу?
Жиера хэмээх Энэтхэг нэрээрээ алдартай cumin нь карри, Мексик, Марокко зэрэг олон төрлийн хоолонд нэмдэг. Энэ нь бүхэл бүтэн эсвэл нунтагласан олон амтлагчийн (гарам масала гэх мэт) салшгүй хэсэг юм.
Кумин ямар амтлагч вэ?
Cumin нь яншуйны гэр бүлийн гишүүн Cuminum cyminum гэгддэг ургамлын хатаасан үрээр хийсэн амтлагч юм. Cumin нь хамгийн алдартай амтлагчуудын нэг бөгөөд Латин Америк, Ойрхи Дорнод, Хойд Африк, Энэтхэг зэрэг олон төрлийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.
Та ямар хоолонд cumin хийдэг вэ?
Cumin нь Энэтхэгийн карри болон chutney-д зайлшгүй шаардлагатай амтлагч юм. Мөн амтлагч нь олон төрлийн будаа, шөл, шөл, талх, даршилсан өргөст хэмх, шарсан махны амтлагч, чинжүүтэй конкарны жор зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг. Cumin-тай хоол хийхдээ консерватив байх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь түүний амт нь хоолыг амархан гүйцэж чаддаг.
Кумин ямар амт өгдөг вэ?
Баялаг бөгөөд эелдэг, шороон ба дулаахан, цитрусын ирмэгтэй Cumin нь ямар ч хоолонд агшин зуурын гүн нэмдэг. Амтыг бүхэлд нь жигд тараахыг хүсч буй жоронд бүхэлд нь cumin үрийг биш харин нунтагласан Cumin хэрэглээрэй.
Кумин ямар маханд тохиромжтой вэ?
Кумин нь хурга, үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах, загасны махыг шарж, шатаасан эсвэл чанаж болгосон амтыг нөхдөг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс тахианы махыг cumin-ээр цацаж, шарж болно; хурц амт нь өөх тосны дутагдлыг нөхдөг. Cumin, сармистай Хойд Африкийн загасны стейктэй адил маринад хэрэглэж болно.
Кумин жингээ хасахад хэрхэн тусалдаг вэ?
Cumin нь өвөрмөц идэвхтэй бодис болох антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байгалийн гаралтай химийн бодис болох тимокиноныг агуулдаг тул жингээ хасахад туслах чадвартай. Тимокинон нь таны бие дэх чөлөөт радикалуудыг чиглүүлж, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.
Кумин нь BO үнэртэй юу?
Cumin-ийн өөрийнх нь үнэрээс харахад энэ нь дулаахан, анхилуун үнэртэй, хурц үнэртэй байдаг. Кумин үнэхээр биеийн үнэртэй адил үнэртэй эсэхийг мэдэхийн тулд нэг чимх зираны үрийг уутанд хийж, үнэртнийхээ шүүгээнд үлдээсэн.
