Crystal Nelson
Иерусалим артишок нь зөвхөн сонирхолтой самарт амтаараа гайхшруулаад зогсохгүй маш эрүүл байдаг. Чамин булцууны талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл!
Иерусалим артишок бол эрүүл орц найрлагаараа онцгой ач холбогдолтой бүс нутгийн төвөггүй хүнсний ногоо юм. Харьцангуй бага илчлэг тэнцвэртэй тул булцуу нь эрүүл хооллолтонд маш сайн хувь нэмэр оруулдаг олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Иерусалим артишок тариалах, худалдан авах, хадгалах
Иерусалим артишок хэрхэн ургадаг, хаанаас авах, хэрхэн хадгалах вэ? Бүх баримтыг нэг дороос харж болно.
Тариалалт, улирал
Иерусалим артишок бол олон янзын хөрсөнд ургаж чаддаг энгийн ургамал юм. Ботаникийн үүднээс авч үзвэл хоёр метр хүртэл ургадаг ургамлууд нь шар цэцэгтэй, наранцэцэгтэй холбоотой байдаг. Хоолны булцуу нь гүйгч дээр газар доор ургадаг бөгөөд намар, хаврын хооронд хурааж авах боломжтой.
Худалдан авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?
Та Иерусалимын артишокийг долоо хоног бүрийн зах зээл, органик дэлгүүр эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно. Зарим сайн нөөцтэй супермаркетуудад булцууны төрөл байдаг. Худалдан авахдаа хүнсний ногоо нь нягт, гялалзсан арьстай, гэмтээгүй эсэхийг шалгаарай. Энэ нь үрчлээстэй, маш их бохирдсон байх ёсгүй.
Иерусалим артишокыг хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ?
Иерусалим артишокыг агуулах эсвэл зооринд сэрүүн, хуурай, харанхуй газар хамгийн сайн хадгалдаг. Тэнд хэдэн долоо хоног үлддэг. Хэрэв танд ийм сонголт байхгүй бол чийгтэй даавуунд ороосон булцууг хөргөгчний ногооны тасалгаанд байлгах нь дээр. Гэхдээ долоо хоногийн дотор хэрэглэх ёстой, эс тэгвээс үнэр, шим тэжээл нь алдагдана. Хэрэв та цэцэрлэгт өөрийн гэсэн Иерусалим артишокийн ургамалтай бол шаардлагатай бол шинэ ургац хурааж болно
Иерусалим артишок идэхдээ юуг анхаарах ёстой вэ?
Иерусалим артишок нь хальслахдаа хүрэн өнгөтэй болдог. Энэ нь хор хөнөөлгүй, гэхдээ тааламжгүй зүйл юм. Өнгөө алдахгүйн тулд хүнсний ногоог хальсалж авсны дараа нэн даруй бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл цуутай хүйтэн усанд хийнэ. Үүнээс гадна хүнсний ногоо маш хурдан мууддаг. Тиймээс чийдэнг идэхээсээ өмнө хөгц байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та эвгүй үнэрийг анзаарсан бол бүх хэсгийг нь хаях нь дээр.
Энэ бол Иерусалим артишокыг эрүүл болгодог зүйл юм
Иерусалим артишок нь 80 орчим хувийн усны агууламжтай тул булцуу нь илчлэг багатай байдаг. Эслэгийн агууламж маш өндөр байдаг тул хүнсний ногоо нь маш дүүргэж, хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Ургамал нь эрүүл витамин агуулдаг: А, В, С витамин агуулдаг. Найрлага нь төмөр, кальци, кали зэрэг эрдэс бодис агуулдаг.
Хоол тэжээлийн хүснэгт (100 грамм түүхий Иерусалим артишок):
- Калори: 31
- Нүүрс ус: 4 грамм
- Уураг: 2.4 грамм
- Өөх: 0.4 грамм
Иерусалим артишок бэлтгэх
Иерусалим артишокийг түүхий болон чанаж идэж болно. Гэхдээ идэхээсээ өмнө эрүүл ногоог хальсалж байх ёстой. Булцуу нь заримдаа нэлээд нарийхан ургадаг тул энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Хэдэн минутын турш хүнсний ногоо буцалж буй усанд чанаж болгосон бол энэ нь илүү хялбар болно. Дараа нь хүйтэн усаар бөхөөж, хүрэмтэй төмс шиг хальсалж болно. Түүхий Иерусалим артишок нь салатанд самартай амтыг өгдөг. Чанасан, бэлтгэх сонголтууд нь ялангуяа уян хатан байдаг: булцууг хачир болгон чанаж эсвэл нухаш, өтгөн шөл, кассерол болгон боловсруулж эсвэл чипс болгон шарж болно. Гэсэн хэдий ч Тобинамбурыг боловсруулаагүй хэрэглэвэл эрүүл шим тэжээлийн нягтрал хамгийн их байдаг.
