Какао хаанаас гардаг вэ? Амархан тайлбарласан

Какао мод - энэ нь эндээс гаралтай

Какао мод гэгддэг Теоброма какао нь анх Өмнөд Америкаас гаралтай. Одоо энэ ургамлыг Ази, Африкт тариалж байна.

• Какао модыг арчлах нь тийм ч хялбар биш бөгөөд энэ нь цаг уурын онцгой нөхцөл шаарддаг. Үүнд маш их дулаан, гэхдээ төөнөсөн нар байхгүй, тодорхой хэмжээний бороо орно. Тухайлбал, бороо их орвол мод өвдөж, бороо бага орвол бараг л жимс ургуулдаггүй. Үүний үр дүнд олон тооны какао тариалагчид уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэж байгаа бөгөөд мэдрэмтгий ургамал нь аль хэдийн сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж байна.
• Какао мод анх удаа цэцэглэж, хүссэн үр жимсээ өгөх хүртэл бага зэрэг тэвчээр шаардагдана. Тариаланчид анх удаа ургац хураах хүртэл - жил шаардагдана.
• Гэхдээ дараа нь какао мод үнэхээр хөдөлдөг. Какаоны тариаланчид зургаан долоо хоног тутамд нэг ургамлаас тав орчим жимс хурааж авдаг. Дүрмээр бол Theobroma какао нь 40 орчим жилийн турш үр жимсээ өгдөг.

Какао - үүнийг хэрхэн олж авдаг

Какао модны 30 орчим см урт жимс нь үрийг нь наасан целлюлозыг агуулдаг. Эдгээр үрнээс какао гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг какао шош гэж нэрлэдэг.

• Ургац хураалтын дараа какао шош нь цагаан өнгөтэй хэвээр байна. Зөвхөн исгэж дууссаны дараа тэд бор өнгөтэй болдог бөгөөд энэ нь дараа нь шарах явцад улам эрчимждэг. Цаашид боловсруулалт хийхдээ какао шошноос какао нунтаг болон какао цөцгийн тосыг гаргаж авдаг.
• Какаоны олон найрлага нь бидний эрүүл мэндэд маш сайн байдаг. Үүнээс гадна В1, В2, Е витаминууд, бета-каротин, ниацин агуулдаг. Үүнээс гадна какао нь маш их хэмжээний флаванол, түүнчлэн төмөр, кальци, магни агуулдаг.
• Хэдийгээр какао нь таны эрүүл мэндэд тустай байсан ч энэ нь шоколад, бусад бүтээгдэхүүн гэсэн үг биш юм. ижил чанаруудтай.
• Хэрэв та өөрөө шоколад хийж, эрүүл найрлагад анхаарлаа хандуулбал нөхцөл байдал өөр байна.
• Гэхдээ какао нь зөвхөн эрүүл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж чаддаггүй. Үүнээс гадна кадми бодисыг олж болно. Кадми нь хорт хавдар үүсгэдэг, бөөрийг гэмтээдэг гэж сэжиглэж байна.