Цагаан шош: 3 веган жор

Энгийн жор: оливын тос бүхий цагаан шош

Энэхүү хоолонд 1 кг цагаан шош, 2 лууван, нэг төмс, 2 сонгино, 2 хумс сармис, 2 улаан лооль, 80 мл оливын тос, давс, перец, паприка, элсэн чихэр тус бүр нэг цайны халбага, бага зэрэг яншуй хэрэгтэй.

1. Цагаан шошыг угааж, усанд буцалгаж, дараа нь дахин хатаана.
2. Улаан лоолийг үрж, хальсалж, төмс, лууваныг шоо болгон хуваана.
3. Сармисыг жижиглэн хэрчиж, сонгиноо жижиглэн хэрчээд оливын тосонд хоёуланг нь хуурна.
4. Хэрчсэн лууван, төмсөө нэмээд дахин 5 минут хуурна.
5. Буурцаг, элсэн чихэр нэмээд давс, перец, паприкагаар амтлана.
6. Улаан лооль, үлдсэн оливын тос, шошыг бүрэн живүүлэхийн тулд хангалттай ус нэмнэ.
7. Буурцаг зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь халуун эсвэл хүйтэн хоол идэхээсээ өмнө яншуй нэмнэ.

Цагаан шош бүхий паприка шөл

Улаан чинжүүтэй шөлний хувьд танд нэг сонгино, улаан улаан чинжүү, хагас лааз цагаан шош, нэг халбага тос, 400 мл ногооны шөл, бага зэрэг чинжүү, улаан чинжүү, чинжүүний ширхэг хэрэгтэй.

1. Сонгино, чинжүүгээ жижиг хэсэг болгон хайчилж, тосыг халааж, дотор нь хоёуланг нь хуурна.
2. Хүнсний ногооны шөл нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл буцалгана.
3. Буурцаг нэмээд бүлээн болтол нь буцалгана.
4. Шөлийг нухаш болгож, чинжүү, нунтаг паприка, хэрэв хүсвэл чинжүүний ширхэгээр амтлана.
5. Таны шөл бэлэн болсон тул талхтай хамт өгч болно.

Лаврын улаан лоолийн соус дахь цагаан шош

Энэ хоолонд 50 гр утсан дүпү, нэг сонгино, 250 гр лаазалсан цагаан шош, нэг халбага оливын тос, бага зэрэг турмерик, 80 гр улаан лоолийн оо, 90 мл газгүй ус, нэг баглаа лаврын, нэг халбага наранцэцгийн үр, нэг лууван, Агавын сироп, давс, чинжүү халбага.

1. Дүпү болон сонгиноо хэрчиж, шошыг нь шавхана.
2. Нэг халбага оливын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дүфүг турмерик, сонгинотой хамт хуурна.
3. Дараа нь шош, улаан лоолийн оо, ус, агавын сироп нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Дараа нь бүгдийг нь давс, перцээр амтлана
4. Базиликийг хэрчиж, хальсалж, лууваныг нарийн тууз болгон хувааж, наранцэцгийн үрийг хайруулын тавган дээр хуурна.
5. Буурцагуудыг тавган дээр байрлуулж, дээр нь луувангийн тууз, лаврын, наранцэцгийн үр, бага зэрэг оливын тосоор дүүргэнэ.