John Myers
Далайн хясаатай цагаан шош
Зураг, энгийн алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий хясаа бүхий төгс цагаан шошны жор.
- 250 гр Цагаан шош 24 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ
- 600 гр хясаа шинэхэн, сайн цэвэрлэсэн
- 0,5 Fresh onions, diced
- 4 сармисны хумс жижиглэсэн
- 1 Chilli Birds Eye
- 125 мл жимстэй цагаан дарс
- 1 халбага Нилээд жижиглэсэн амттай
- Солт
- Тээрмийн хар чинжүү
- 1 халбага улаан лоолийн оо гурван удаа төвлөрсөн
- 1 халбага паприка нухаш
- 1 чимх элсэн чихэр
- 3 халбага нэмэлт онгон оливын тос
- 2 халбага Жижиглэсэн навч яншуй
- I use Alubias from Cantabria or Italian cannellinis for this typical northern Spanish dish. Both are slightly larger than our German white beans and therefore don’t disintegrate as quickly. Instead of dried goods, you can also use good canned food. This dish is then approx. 15 minutes ready.
- Буурцагыг хүйтэн усанд 50 минут буцалгаж, хатаагаад сайтар зайлна.
- Чидун жимсний тосыг нягт таглаатай том саванд эсвэл хайруулын тавган дээр халаана. Сонгиногоо чинжүүтэй хамт зөөлөн гал дээр хийж, зөөлөн, бага зэрэг өнгө авах хүртэл хутгана. Сармис, улаан лоолийн оо, улаан лоолийн оо нэмээд нэг минут орчим хөлрүүлнэ. Бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Чили чинжүүг арилгана.
- Шош, дарс, амтат давс нэмээд зөөлөн хутгаад дахин гурван минутын турш хооллоорой. Буурцаг дээр дун тавь. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр 5 минутын турш дун нээгдэх хүртэл жигнэнэ. Хаагдсаныг нь арилга. Яншуй цацаж, шинэ багетаар үйлчил.
- Хоёр хүний үндсэн хоолоор хүний дунд, наймаас хүний тапа хэлбэрээр.
