Micah Stanley
Энэ нь амттай амттай бөгөөд ихэвчлэн магтдаг - хулууны үрийн тос. Энэ нийтлэлд бид энэ нь хэр эрүүл болохыг танд хэлэх болно.
Энэ нь зөвхөн эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн дунд түгээмэл биш юм. Гэхдээ хулууны үрийн тос эрүүл үү? Бид энэ асуултыг судалж, найрлага, үр нөлөө, үйлдвэрлэлийн талаар бүгдийг хэлж, хулууны үрийн тосыг зөв хэрэглэх зөвлөмжийг өгөх болно.
Хулууны үрийн тос: Штирийн эрүүл тос уу?
Газрын тосны тухайд хүн бүр өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд бидний зарим нь Австриас ирсэн амттай тос болох Штирийн хулууны үрийн тосыг магтдаг. Салатанд хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран олон хүн хулууны үрээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг тангарагладаг.
Штирийн хулууны үрийн тос үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүн нь алдартай гэдгийг маш сайн мэддэг тул бусад тосноос ялгаатай нь энэ нь ихэвчлэн хямд биш бөгөөд бага хэмжээгээр зарагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зүгээр л тэнгэрлэг анхилуун үнэртэй бөгөөд амт нь хүчтэй юм. Мөн лонх үнэтэй байгаа нь мэдээж үйлдвэрлэлийн өндөр өртөгтэй холбоотой.
Штирийн тосны хулуу буюу эмийн хулуу гэж нэрлэгддэг хулуу нь гурван кг хулууны үрээс нэг литр тос өгдөг. Тиймээс та хангалттай үр авахын тулд эхлээд хулуугаа ургуулах хэрэгтэй, учир нь хулуу ердөө 9 кг жинтэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч бүх Штирийн хулууны үрийн тосыг Австрийн Штириа мужаас авдаггүй, эс тэгвээс эрэлт хэрэгцээг хангах боломжгүй юм. Газрын тосны хулууны зарим нь хөрш Доод Австриас ирдэг. Энэ нь чанарт огт нөлөөлөхгүй.
Мэдээжийн хэрэг, хулууны үрийн тосыг "Styrian" нэмэлтгүйгээр авах боломжтой. Дараа нь ихэвчлэн Бургенланд, Унгар, Словени эсвэл Хорватаас ирдэг, гэхдээ бас Оросоос ирдэг. Газрын тосны үйлдвэрлэл нь ихэвчлэн бага зэрэг ялгаатай байдаг, учир нь чанар, үйлдвэрлэлийн хувьд Штирийн хамгаалагдсан газарзүйн заалт (PGI)-д тусгай шалгуур тавьдаг.
Тос нь хар ногоон өнгөтэй боловч энэ нь янз бүр байж болох бөгөөд улаан хүрэн хүртэл үргэлжилдэг. Үүнийг ихэвчлэн ногоон алт гэж нэрлэдэг.
Штирийн тос хулуу нь цэцэрлэгийн хулууны нэг тул алдартай цуккинитэй холбоотой байдаг. Тэгвэл хулууны үрийн тос нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай, тийм ээ?
Хулууны үрийн тос: Эрүүл мэндэд тустай найрлага
Найрлагын хувьд хулууны үрийн тос нь эрүүл мэндэд тустай бөгөөд таны хоолонд бага хэмжээгээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Учир нь тосонд таны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг олон сайн бодис агуулагддаг.
Энэ тос нь Е витамины өндөр агууламжтай байдаг. Зөвхөн нэг халбага хулууны үрийн тос нь таны өдөр тутмын Е витамины хэрэгцээг хангадаг. Үүний үр нөлөө: Энэ нь бусад зүйлсээс гадна чөлөөт радикалуудыг барьж байдаг тул таны эрүүл мэндэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мөн тосонд их хэмжээний витамин К агуулагддаг бөгөөд энэ нь ясны уураг (остеокалцин) үүсэх, цусны бүлэгнэлтийг хариуцдаг.
Мөн олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн нэг болох омега-6 тосны хүчил (линолийн хүчил) их хэмжээгээр агуулагддаг. Бусад зүйлсийн дотор эрүүл бус LDL холестролыг, эрүүл HDL холестериныг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч та омега-3 тосны хүчлийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь хэт их омега-6 тосны хүчлүүд нь хүний биед шингэхэд саад болдог - энэ нь таныг өвчлөхөд хүргэдэг. Альфа-линолений хүчил, өөрөөр хэлбэл омега-3 тосны хүчлүүд нь маш бага хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээр хоолноос та омега-3-ыг олж болно.
Нэмж дурдахад тос нь хангалттай хэмжээний oleic acid буюу нэг ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Энэ нь триглицеридын бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бараг бүх тос, өөх тосонд байдаг. Олины хүчил нь мөн оливын тосны ашигтай нэр хүнд дээр суурилдаг. Үүнээс гадна арахидийн хүчил зэрэг зарим ханасан тосны хүчлүүд нь хулууны үрийн тосонд агуулагддаг. Мөн агуулагдах фитостеролууд нь эрэгтэй хүний түрүү булчирхайн өвчлөлийн эсрэг тусалдаг боловч 2000, 2015 оны янз бүрийн судалгаагаар үүнийг үгүйсгэж болно.
Хулууны үрийн тос: Хэрэглэх нь олон боломжийг олгодог
Энэ нь Штирийн хулууны үрийн тос эсэх нь хамаагүй: Орц найрлага, тэдгээрийн үр нөлөөг мэдрэхийн тулд та Штирийн хоолны мэргэжилтэн болох шаардлагагүй. Үүнийг өөр газар хялбархан ашиглаж болно - амт нь олон жортой тохирдог.
Хулууны үрийн тосыг хэрэглэхийн тулд тосыг аль болох хүйтэн байлгах хэрэгтэй. Тиймээс энэ нь бүх салаттай (жишээлбэл, хулууны үрийн төмсний салат), мөн энэ амттай хулууны шөл гэх мэт шөлтэй төгс тохирдог. Зөвлөмж: Энэ нь дүрсэн жоронд тохиромжтой, учир нь үүнийг зүгээр л өндөр чанартай тостой хольж болно.
