John Myers
Агуулга
show
Орц
Тоглоомын стейк
- 1 kg Бугын махны эмээл
- 20 ml Оливын тос
- 1 Лимон
- 2 Розмарин мөчир
- 3 Ганга цэцгийн мөчрүүд
Цангис жимсний тос
- 250 g масло
- 2 tbsp Шинэ цангис
- 1 хавчих Солт
- 1 хавчих Чинжүү
Элсэн чихэр лууван
- 1 kg лууван
- 1 tbsp масло
- 2 tsp Солт
- 2 tbsp Sugar
Поттуке
- 2 kg Төмс
- 4 өндөг
- 2 tbsp Солт
- 1 хавчих Чинжүү
- 2 tbsp Жижиглэсэн гахайн мах
Зааварчилгаа
Тоглоомын стейк
- Зэрлэг стейкийг өмнөх өдөр нь оливын тос, нимбэгний хальс, розмарин, ганга зэрэг шинэхэн жижиглэсэн ургамалаар хийсэн маринад хийнэ. Дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө стейкийг зүгээр л шарсан байна.
Цангис жимсний тос
- Цангис жимсний цөцгийн тосны хувьд өрөөний температурт цөцгийн тосыг саванд хийнэ. Lingonberries шигшүүрээр шүүж, цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг давс, перец нэмээд сайтар холино.
лууван
- Лууванг хальсалж, цавчих. Дараа нь буцалж буй давсалсан усанд аль dente хүртэл хооллоорой. Хоол хийж дууссаны дараа нэн даруй хүйтэн усаар зайлж, хоол хийх процесс тасалдана. Үйлчлэхээсээ өмнө лууван хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр шидэгддэг.
Поттуке
- Potthucke-ийн хувьд өмнөх өдөр нь төмсийг хальсалж, нилээд үрж болно. Дараа нь давс, чинжүү, өндөг, жижиглэсэн гахайн махтай холино. Дараа нь хольцыг талхны тавган дээр хийж, зууханд 120 ° C-т 4 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Үйлчлэх
- Маргааш нь үйлчлэхээсээ өмнө Potthucke-ийг хөгцөөс гаргаж, зүсмэл болгон хувааж, хүссэнээрээ дугуйруулна. Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, төмсний зүсмэлүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 126ккалНүүрс ус: 9.3gУураг: 5.9gӨөх: 7.2g
