• Булангийн махыг 2 хурууны зузаантай хэсэг болгон хуваа. Хаврын сонгино цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Мөөгийг цэвэрлэж, хагасаар нь хуваана.

Зуухыг 100 ° хүртэл халаана

• Төмөр хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, булангийн хэсгүүдийг бүх талаас нь хуурна. Сонгины хагасыг нэмж, богино хугацаанд хуурч ав. Стейк чинжүүг амталж, филе дээр цөцгийн тос асгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

• Өөр нэг хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, үлдсэн сонгинотой мөөгийг хуурч ав. Төмсний зүсмэлүүдийг нэмж, тэдэнтэй хамт хуурна. Перец ба давс.

• Зуухнаас филе авч, шарсан мөөгтэй төмсөөр үйлчил. Хачир болгон бид голланд соустай спаржа байсан.