Хэдийгээр энэ зуушанд нэмэлт найрлага шаардагдахгүй ч бэлтгэл нь чухал юм. Бүйлсийг зөвхөн зөөлөн шарсан байх ёстой. Өнгө нь маш цайвар хүрэн, илүү сайн шаргал.

Хамгийн гол нь шарсан бүйлс бүрэн сэрүүн байх ёстой, эс тэгвээс хэлтэрхий нь дараа нь саарал өнгөтэй болно. Шоколадыг аль болох нарийн зүсэх хэрэгтэй, би үргэлж 50% -ийг нь хойш тавьдаг. Дараа нь үлдсэн хэсэг нь усан ваннд хайлж, хэрэв сайхан, өтгөн бол усан ваннаас нэн даруй зайлуулна.

Дараа нь үлдсэн шоколадаа хэсэг хэсгээр нь хийж, бүрэн хайлж дуустал хутгана. Цагаан шоколадтай бол температур хамгийн ихдээ 29 хэм, хар шоколадтай бол 31 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь шингэн шоколаданд хөргөсөн бүйлсээ хийж сайтар хутгаад жигд цаасан дээр 2 цайны халбага жижиг овоолон хийж, маш хурдан ажиллана, эс бөгөөс саванд байгаа хольц нь хатуу болж, сайн боловсруулагдахгүй болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол савыг богино долгионы зууханд хэзээ ч халааж болохгүй, дараа нь хэлтэрхий нь бүрэн саарал өнгөтэй болно. Дээрээс нь бага зэрэг бүлээн шоколадыг дахин асгах нь дээр.