John Myers
Агуулга
show
Орц
Жижиглэсэн махны хувьд:
- 300 g Эмээл эсвэл хөлтэй тугалын мах
- 2 Жижиг сонгино эсвэл зөөлөн сонгино
- 100 g Хүрэн мөөг
- Амт
- 0,5 tsp Амтат паприка
- 1 tsp Гурил
- Давстай амт
- 5 tbsp Рапс тос
- 2 tsp масло
- 50 ml Цагаан дарс хуурай
- 200 ml тос
- Хаш хүрэнгийн хувьд:
- 350 g Хүрэмтэй төмс, өмнөх өдөр нь чанаж болгосон нь дээр
- Солт
- Чинжүү
- 1 Хутганы үзүүр Сараалжтай самар
- 3 tbsp Рапс тос
Зааварчилгаа
- Швейцарийн гадна байдаг Цюрхер ч бас Цюрихер Гешнецельтес бол Швейцарийн хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм. Rösti-г түүгээр үйлчилдэг уламжлалтай. Zürcher Geschnetzeltes бол үнэхээр таашаал юм. Зөөлөн тугалын мах, цөцгийтэй цөцгийтэй соустай мөөг, бага зэрэг цагаан дарс ... Та түүхий төмс эсвэл чанасан төмс хэрэглэж байгаа эсэхээс үл хамааран Швейцарьт ч гэсэн санал бодол өөр өөр байдаг. Би чанасан төмсийг илүүд үздэг. Хаш хүрэн нь гадна талаасаа гайхалтай шаржигнуур, дотроо сайхан, зөөлөн байдаг.
Хаш хүрэн бэлтгэх:
- Өмнөх өдөр нь чанасан төмсийг хальсалж, grater дээр том ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн самар зэргийг амтлана. Одоо 6 ширхэг жижиг гахайн шаргал өнгөтэй болгож, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
- Хайруулын тавган дээрээс аваад гал тогооны цаасан дээр тосоо арилгаж, дулаан байлгана.
Жижиглэсэн махны бэлтгэл:
- Тугалын махыг ойролцоогоор хайчилж ав. 1 см зузаантай зүсмэлүүд болон аяганд хийнэ
- Мөөгийг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана
- Шороон эсвэл жижиг сонгино нилээд шоо дөрвөлжин хэрчинэ
- Одоо тугалын махыг паприка, давс, перцээр амтлаад цайны халбага гурилаар бага зэрэг нунтаглана.
- Томоохон хайруулын тавган дээр тосоо 3 халбага халааж, махыг хэсэг хэсгээр нь өндөр дулаан дээр богино хугацаанд (ойролцоогоор 2-3 минут) алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Шигшүүрт хийж, махны шүүсийг цуглуулж, хойш тавь
- Одоо үлдсэн тос, 2 халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, мөөгийг нэмээд 2-3 минут хуурна.
- Цагаан дарсаар гуужуулж, цөцгий нэмнэ. Одоо соусыг сайхан, өтгөн болтол нь бага зэрэг багасгана
- Махны шүүстэй махыг хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 5 минут буцалгана! Дахиж буцалгахыг бүү зөвшөөр!
- Зүрхер гешнецельтэ-г жижиглэсэн яншуйгаар цацаж тавган дээр тавган дээр тавь ♥ Хоолоо идээрэй ♥
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 663ккалӨөх: 75g
