लोणी वितळवून थंड होऊ द्या. या दरम्यान, चॉकलेट बिस्किटाच्या काड्या, स्पंज बोटे आणि रस्क साधारणपणे कुस्करून घ्या. फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा आणि रोलिंग पिन किंवा हातोडा सह चुरा. बटर क्रंब्समध्ये मिसळा आणि बाजूला ठेवा.

लिंबाचा रस पिळून घ्या. व्हॅनिला पॉड पल्प, लिंबाचा रस आणि साखर मिक्सरसह क्रीम चीज, आंबट मलई, दालचिनी आणि वेलची थोडक्यात फेटा.

जिलेटिन 5 मिनिटे थंड पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर चांगले पिळून घ्या आणि मंद आचेवर सॉसपॅनमध्ये विरघळवा. गॅसवरून सॉसपॅन काढा, 3 चमचे क्रीम घाला आणि जिलेटिनसह फेटा. हळूहळू बाकीचे क्रीम घाला आणि नीट ढवळून घ्या.

डेझर्ट मोल्ड्समध्ये भरा आणि गुळगुळीत करा. आता बिस्किट बेस चमच्याने काळजीपूर्वक घाला. खबरदारी: खूप जोरात दाबू नका. किमान 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

एका सॉसपॅनमध्ये 120 ग्रॅम साखर कॅरामलाइझ करा. मलई, लोणी आणि समुद्री मीठ घाला आणि घट्ट सॉस तयार होईपर्यंत मिश्रण कमी सेटिंगवर हलवा (हळुवारपणे उकळवा). खबरदारी: जास्त वेळ उकळू नका, वस्तुमान अजून थोडे घट्ट होईल. थंड होऊ द्या.

साच्यातून केक काढा, त्यावर सॉस घाला आणि ब्लॅकबेरी, अंजीर आणि चॉपस्टिक्सने सजवा.