ऍपल टार्टे

पीठ: पीठ कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि एक विहीर तयार करा, कोमट पाण्यात यीस्ट विरघळवा आणि विहिरीत घाला, मीठ आणि ऑलिव्ह तेल घाला आणि बोटांनी हळू हळू ढवळून घ्या, जास्तीत जास्त पीठ घाला आणि शेवटी पीठ घाला. सुमारे 5 मिनिटे जोमाने मळून घ्या. हे छान आणि लवचिक आहे आणि आपल्या हातांना किंवा कामाच्या पृष्ठभागावर चिकटत नाही (तुम्हाला थोडे अधिक पीठ घालावे लागेल). पीठाला बॉलचा आकार द्या आणि एका वाडग्यात ठेवा, कापडाने झाकून ठेवा आणि उबदार ठिकाणी सुमारे 1 तास (ओव्हन 50 ° वर किंवा गरम झाल्यावर) वर येऊ द्या.

कांद्याचे पातळ तुकडे करा आणि पॅनमध्ये थोडे लोणी किंवा तेल आणि 1-2 चमचे साखर / हलके कॅरमेलाइझ (तपकिरी करू नका), बाल्सॅमिक व्हिनेगरने डिग्लेझ करा (कांद्याला रंग देणे इष्ट आहे).

सफरचंद नीट धुवा (जर तुम्हाला ते सोलायचे असतील तर) आणि त्यांचे पातळ तुकडे करा (अंदाजे 2-3 मिमी), सफरचंद पिअररने कोर काढा. काप ताबडतोब परत एकत्र ठेवा, मग ते तपकिरी होणार नाहीत आणि लिंबाच्या रसाने रिमझिम करावे लागणार नाहीत.

ट्रेसह ओव्हन 220 ° पर्यंत गरम करा.

पीठ चांगले वर आले की पुन्हा थोडे मळून घ्या आणि चार भाग करा. कणकेचे तुकडे हलक्या पीठाच्या पृष्ठभागावर सुमारे 2-3 मिमी जाड (प्रत्येक फ्लॅटब्रेडचा आकार जवळजवळ अर्धा शीट असेल). बेकिंग पेपर किंवा सिलिकॉन चटईवर नेहमी दोन फ्लॅटब्रेड ठेवा. आता क्रीम चीजचा एक पातळ थर पसरवा, साधारण सोडा. 2 सेमी रुंद सीमा सर्वत्र मुक्त. सफरचंदाच्या कापांनी झाकून ठेवा आणि वर कांदे पसरवा. मीठ, मिरपूड आणि लसूण चौकोनी तुकडे सह शिंपडा. तुम्हाला आवडत असल्यास, काही बारीक चिरलेली पोर्सिनी मशरूम वर पसरवा (लहान नमुन्यांच्या टोपी विशेषतः योग्य आहेत, चुरा आणि भिजवलेले वाळलेले मशरूम देखील काम करतात), मी किंग ऑयस्टर मशरूमचे तुकडे करीन.

आता ओव्हनमधून ट्रे पटकन बाहेर काढा, त्यावर बेकिंग पेपरसह तयार टार्टे फ्लॅम्बी ठेवा, जळू नका आणि ट्रे परत ओव्हनमध्ये ढकलून द्या. 220 ° वर सुमारे 10-11 मिनिटे बेक करा, कडा छान आणि कुरकुरीत तपकिरी होईपर्यंत. संपले!

चव विशेषतः गरम आणि खूप चांगली थंड. तुमच्या मूडला साजेसे रंगीत सॅलडही आहे.

आम्ही माझ्या भोपळ्याच्या सूपसह टार्टे फ्लॅम्बी आधीच खाल्ले आहे, त्याची चव खूप चांगली आहे ...