भाज्यांसह ऑग्सबर्ग रवा डंपलिंग सूप

चिकन वितळू द्या, धुवा आणि भरपूर पाण्याने 3 मिनिटे उकळवा. काढून टाका आणि पुन्हा स्वच्छ धुवा. Mirepoix साठी, भाज्या धुवा किंवा सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा. पुष्पगुच्छ गार्नी साठी, लसूण दोन्ही टोकांना कॅप करा आणि शेलमध्ये थोडेसे चिरून घ्या. मसाल्याच्या दाण्यांचाही चुरा करा. झाकण ठेवून 1 तास पाणी, मीठ, चिकन आणि पुष्पगुच्छ गार्नी एकत्र करून mirepoix उकळवा.

दरम्यान, दूध उकळी आणा आणि ढवळत असताना रवा घाला. एक ढेकूळ तयार होईपर्यंत ढवळत राहा. भांडे स्टोव्हवरून काढा आणि रवा डंपलिंग एका भांड्यात थंड होऊ द्या. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खूप बारीक कापून घ्या आणि त्याला छान वास येईपर्यंत बटरमध्ये तळा.

पिठात लोणी, मिरपूड, जायफळ आणि बेकिंग पावडरसह अंडी, बेकनचे चौकोनी तुकडे करा. पीठ 20 मिनिटे परिपक्व होऊ द्या. तळण्याचे तेल 160 अंशांवर गरम करा. 2 चमचे घालून लहान डंपलिंग बनवा आणि तेल लावलेल्या प्लेटवर ठेवा. गरम तळण्याच्या तेलात डंपलिंग्ज 2 भागांमध्ये ठेवा आणि सुमारे हलके पिवळे होईपर्यंत तळा. 15-20 मिनिटे. कापलेल्या चमच्याने काढा, चांगले काढून टाका आणि उकळत्या, हलके खारट पाण्यात घाला. साधारण मऊ होईपर्यंत शिजवा. 30 मिनिटे (नमुना घ्या!).

दरम्यान, मटनाचा रस्सा गाळून घ्या आणि घन घटक टाकून द्या. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम मटनाचा रस्सा. पालक धुवा, पानांपासून देठ वेगळे करा आणि त्यांचा वापर करा. पानांची लांबी आणि क्रॉसवे अर्धवट करा. अंदाजे कट करा. गाजराचा 40 मिमी लांब तुकडा, धुवा, सोलून घ्या आणि सोलून कापून घ्या. मटनाचा रस्सा उकळण्यासाठी आणा, भाज्या घाला. आणखी 3 मिनिटे उकळू द्या. मऊ, निचरा केलेल्या डंपलिंगसह सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.