बेकन आणि कांदा ब्रेड

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बारीक पट्ट्यामध्ये कापून ऑलिव्ह ऑइलमध्ये रंग येईपर्यंत तळा, नंतर चिरलेला कांदा घाला आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा. व्हिनेगर घाला आणि ढवळून घ्या, उष्णता काढून टाका, नीट ढवळून घ्या जेणेकरून भाजलेले पदार्थ पॅन बेसमधून विरघळतील. रेफ्रिजरेट करा.

दोन्ही प्रकारचे पीठ मीठ आणि चाळणीत मिसळा, पाण्यात यीस्ट विरघळवा. पिठात यीस्टचे पाणी घालून गुळगुळीत पीठ बनवा. पिठात बेकन आणि कांद्याचे मिश्रण घालून चांगले मळून घ्या. झाकण ठेवून एका तासासाठी उबदार जागी वर येऊ द्या.

पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा आणि बॅगेट्स किंवा लहान रोल तयार करा. बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा. थोडे अंतर सह, अर्थातच. झाकण ठेवून अजून अर्धा तास वर येऊ द्या.

बॅगेटला थोडेसे पाण्याने ब्रश करा, त्यात काही वेळा कापून घ्या आणि सुमारे 200-20 मिनिटे 30 डिग्री सेल्सिअस वर / खालच्या आचेवर बेक करा.

ते थोडेसे थंड होऊ देणे आणि ऑलिव्ह तेल आणि मीठ किंवा मधुर औषधी वनस्पती बुडवून सर्व्ह करणे चांगले आहे. माझे स्वयंपाक सहकारी नेहमी पेपरिका आणि उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोने बुडवून बनवतात.