कोरड्या घटकांसह मैदा मिसळा, कोमट पाणी घाला आणि सर्वकाही मळून घ्या. पीठ खूप चिकट आहे, परंतु ते असावे.
1 तास पीठ वाढू द्या. दर 20 मिनिटांनी फोल्ड करा.
नंतर पीठ 21 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते. शक्यतो रात्रभर.
दुसऱ्या दिवशी, काळजीपूर्वक पीठ एका चौरसात खेचा आणि 3 पट्ट्यामध्ये विभाजित करा. प्रत्येक पट्टी एकदा फोल्ड करा, बाहेरील तिसरा मध्यभागी दुमडून घ्या. पीठाचे 3 तुकडे फॉइलने झाकून ठेवा आणि 1 तास विश्रांती द्या.
नंतर पिठाच्या तुकड्यांना बॅग्युट्सचा आकार द्या. हे करण्यासाठी, पीठ काळजीपूर्वक परत एका चौरसात खेचा आणि हवेचे फुगे नष्ट न करता काळजीपूर्वक गुंडाळा. पिठलेल्या बेकिंग शीटवर बॅगेट ठेवा, झाकून ठेवा आणि पुन्हा 1 तास उभे राहू द्या.
ओव्हन 250 ° CO / U पर्यंत गरम करा.
बॅगेटमध्ये धारदार चाकूने कट करा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये सुमारे 20-25 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करा.
John Myers
