बार्ली - फायदे आणि औषधी गुणधर्म

पर्ल बार्लीला त्याचे नाव "मोती" या शब्दावरून मिळाले - एक मोती. खरंच, प्रक्रिया केलेले बार्लीचे धान्य नदीच्या मोत्यासारखे दिसतात, जरी आपण मोत्याच्या बार्लीच्या फायदेशीर गुणधर्मांकडे बारकाईने लक्ष दिल्यास, आपण असे म्हणू शकतो की हे धान्य तितकेच मौल्यवान आहे. मोती बार्लीचे आरोग्य फायदे प्रचंड आहेत; हे आवश्यक पदार्थांनी समृद्ध असलेले अत्यंत पौष्टिक उत्पादन आहे. चला याबद्दल बोलूया!

मोती बार्लीची रचना

प्रत्येक उत्पादनामध्ये जीवनसत्त्वे आणि घटकांचा इतका समृद्ध संच नसतो.

मोती बार्लीच्या रचनेत हे समाविष्ट आहे:

• व्हिटॅमिन ए - दृष्टी सुधारते, रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देते, त्वचा आणि केसांची स्थिती सामान्य करते आणि दात मुलामा चढवणे मजबूत करते;
• व्हिटॅमिन ई - वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते आणि स्त्रियांमध्ये हार्मोनल चयापचयसाठी अपरिहार्य आहे;
• व्हिटॅमिन पीपी - "हानिकारक" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि मज्जासंस्थेचे कार्य नियंत्रित करते;
• व्हिटॅमिन डी - मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टम, दात यासाठी आवश्यक आहे;
  फायबर आतड्यांचे कार्य सुधारते, विष शोषून घेते, विष काढून टाकते आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते;
• फॉस्फरस थकवा दूर करतो, स्नायूंच्या क्रियाकलापांचे नियमन करतो आणि व्यायामानंतर शक्ती पुनर्संचयित करतो.
• बार्लीमध्ये प्रथिने, चरबी, कर्बोदके, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स, पोटॅशियम आणि सोडियम असतात.

उत्पादनाच्या 100 ग्रॅमची कॅलोरिक सामग्री 350 किलो कॅलरी आहे.

शरीरासाठी बार्लीचे फायदे

शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी, जवळजवळ दररोज मोती बार्ली खाणे आवश्यक आहे, जे शरीराला सर्व हानिकारक आणि अनावश्यक पदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करेल. मोती बार्ली लापशी खाणे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे सामान्यीकरण सुनिश्चित करते.

मोती बार्लीचे उच्च उर्जा मूल्य आहे, परंतु हे या अन्नधान्याला चांगली आकृती राखण्यात योगदान देण्यापासून रोखत नाही. पर्ल बार्ली लापशी एक आहारातील डिश म्हणून ओळखली जाते. अगदी विशेष मोती बार्ली आहार विकसित केले गेले आहेत.

मोती बार्ली देखील मुलांसाठी उपयुक्त आहे! हे वाढत्या जीवाला वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ आणि घटक प्रदान करू शकते. म्हणून, मुलांच्या मेनूमध्ये ते समाविष्ट करणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

मोती बार्ली खाणे ही मजबूत प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी आणि सर्दी होण्याची शक्यता नष्ट करण्याची गुरुकिल्ली आहे. तृणधान्यांमध्ये असलेल्या लाइसिनचा नागीण आणि सर्दीवर अँटीव्हायरल प्रभाव असतो.

मधुमेह आणि ऍलर्जीसारख्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी बार्ली लापशी एक अपरिहार्य डिश आहे. तृणधान्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात अमीनो ऍसिड असतात, ज्यामुळे ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीच्या शरीराची विविध बाह्य उत्तेजनांची संवेदनशीलता कमी होऊ शकते.

मोती बार्ली, इतर कोणत्याही धान्याप्रमाणे, फॉस्फरसमध्ये समृद्ध आहे. हा पदार्थ अंतःस्रावी प्रणालीचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करतो आणि मेंदूची क्रिया सक्रिय करतो.

बार्ली दलिया ऍथलीट्ससाठी एक आवश्यक डिश आहे. हे अन्नधान्य खाल्ल्याने स्नायूंच्या आकुंचनाची तीव्रता आणि वेग वाढण्यास मदत होते.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या दाहक प्रक्रियेच्या बाबतीत, पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत, मोती बार्ली खाण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. मोठ्या प्रमाणात फायबर अधिक सक्रिय पाचन प्रक्रियेत योगदान देते.

मोती जव च्या decoctions पित्त मूत्राशय आणि मूत्रपिंड रोग एक उपाय म्हणून वापरले जातात.

मोती बार्लीच्या वापरासाठी हानी आणि contraindications

पर्ल बार्ली लापशी जास्त नुकसान करू शकत नाही.

मोती बार्ली विशिष्ट रोगांमध्ये contraindicated आहे: वारंवार बद्धकोष्ठता, फुशारकी आणि उच्च पोट आम्लता.

लक्ष द्या! गर्भवती महिलांसाठी बार्लीची शिफारस केलेली नाही: त्यात ग्लूटेन प्रोटीन असते आणि पुरुषांनी बार्ली लापशी अनेकदा खाऊ नये, कारण यामुळे सूज येऊ शकते आणि कामवासना कमी होऊ शकते.

आहारशास्त्रात बार्ली

योग्यरित्या तयार केलेले मोती बार्ली आहारशास्त्रात यशस्वीरित्या वापरली जाते.
महत्वाचे! बार्ली आहार सुरू करण्यापूर्वी, आहारतज्ञांचा सल्ला घ्या. बहुतेक लोकांसाठी, मोती बार्ली योग्य आहे, परंतु काही रोग आहेत ज्यासाठी ते खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

सात दिवसांचा बार्ली आहार तुम्हाला पाच ते सात अतिरिक्त पाउंड कमी करण्यास मदत करेल. पाच दिवसांचा कठोर आहार आहे, ज्या दरम्यान आपण तेल आणि मीठाशिवाय मोती बार्ली लापशी खाऊ शकता आणि दररोज 1.5-2 लिटर खनिज पाणी पिऊ शकता.

मोती बार्लीच्या आहाराचे फायदे. शरीर विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ केले जाते आणि पहिल्या दिवसात, ऊतींमधून जास्त द्रव आणि विष त्वरीत काढून टाकले जातात. आहारामुळे शरीराची हानी होत नाही. बार्ली त्वरीत तृप्तिची भावना देते आणि वजन कमी करणार्‍या व्यक्तीला सतत भूक लागत नाही.

आपण हळूहळू आहार बंद करणे आवश्यक आहे. नाश्त्याच्या मेनूवर निरोगी आणि समाधानकारक बार्ली दलिया सोडण्याचा सल्ला दिला जातो. आपण दोन आठवड्यांनंतर आहाराची पुनरावृत्ती करू शकता.

पाककला मध्ये मोती बार्ली

मोती बार्ली बर्याच काळापासून स्वयंपाकात वापरली जात आहे. यापासून बनवलेली सर्वात लोकप्रिय डिश म्हणजे दलिया, ज्यामध्ये विविध ग्रेव्ही, सॉस इ. त्यात मशरूम किंवा भाज्या घातल्याने तुम्हाला पूर्ण मेन कोर्स मिळतो.

तृप्तता आणि आनंददायी चव जोडण्यासाठी पर्ल बार्ली सूप आणि इतर पहिल्या कोर्समध्ये टाकली जाते. अशा पाककृती उत्कृष्ट कृतींपैकी, बर्याच लोकांच्या प्रिय डिश लक्षात घेण्यासारखे आहे - लोणचे.

याव्यतिरिक्त, गौलाश, कटलेट आणि कॅसरोल्सच्या पाककृतींमध्ये ग्रॉट्सचा वापर केला जातो. उकडलेले मोती बार्ली सॅलडमध्ये ठेवता येते आणि विविध मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, ते बेकिंगसाठी मूळ भरणे म्हणून वापरले जाऊ शकते. बार्ली लापशी कोणत्याही प्रकारच्या मांस आणि माशांसह उत्तम प्रकारे जाते.

युक्रेनमधील नवीन वर्ष आणि ख्रिसमस सायकलमधील आणखी एक लोकप्रिय डिश, मोती बार्ली वापरून, कुटिया आहे, ज्यामध्ये, स्वयंपाक केल्यानंतर, तुम्ही मटनाचा रस्सा, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, मनुका, सुकामेवा, मध, खसखस ​​आणि चवीनुसार काजू घाला.

लापशी सर्वात लोकप्रिय डिश असल्याने, आपल्याला मोती बार्ली योग्यरित्या कसे शिजवावे हे शोधणे आवश्यक आहे. पारंपारिक रेसिपीसाठी, 1 कप ग्रोट्स आणि 5 कप पाणी घ्या. बार्ली नख स्वच्छ धुवा. आपण ते कित्येक तास भिजवू शकता, परंतु ते आवश्यक नाही.

प्रथम, दाणे तीन कप द्रवाने झाकून ठेवा, त्यांना उकळी आणा आणि सहा मिनिटे शिजवा. वेळ संपल्यानंतर, चाळणीत चर काढून टाका. उरलेले द्रव (2 कप) एका सॉसपॅनमध्ये घाला, ते उकळी आणा आणि नंतर तयार ग्रेट्समध्ये घाला, थोडे लोणी किंवा 2 चमचे तेल घाला आणि 30 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

मोती बार्ली निवडण्यासाठी आणि साठवण्याचे नियम

दर्जेदार मोती बार्लीची चिन्हे: चांगल्या मोती बार्लीला सामान्य आर्द्रता असते; धान्य गुळगुळीत, दुधाळ पांढरे रंगाचे, दृश्यमान नुकसान आणि परदेशी गंधशिवाय; तेथे अळ्या किंवा तृणधान्ये नसतात.

पॅकमध्ये मोती बार्ली खरेदी करताना, कालबाह्यता तारखेकडे लक्ष द्या. कालबाह्य झालेली उत्पादने खाऊ नयेत.

कथील किंवा काचेच्या बरणीत साठवा. काही गृहिणी "जुन्या पद्धतीचा" खवले - पिशव्यामध्ये ठेवतात. खोलीतील आर्द्रता सामान्य मर्यादेत असावी. भविष्यातील वापरासाठी धान्य खरेदी करू नका. बीटल किंवा मिडजेससाठी नियमितपणे तपासा. खराब झालेले बार्ली लगेच फेकून द्या.

बार्ली एक मौल्यवान आहारातील उत्पादन आहे ज्याचा शरीरावर स्पष्टपणे फायदेशीर प्रभाव पडतो. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या आणि निरोगी रहा!